Smulpaj på äpplen

Årets äppelskörd blev inte på långa vägar så stor som fjolårets. Vad det nu berodde på. En hel del blev det i alla fall att ta reda på. Många burkar äppelmos ligger på lut i frysen för kommande behov. Nu sjunger i alla fall detta års skörd på sista versen. Färdigskalat.....

Igår blev det en äppelkaka till efterrätt. Inte sista gången jag gör den! Så gott. Perfekt med sötma och sälta som möter varandra. Ursprungsreceptet hittade jag hos ICA. Har modifierat det lite. Bland annat minskat på sockermängden och ökat på andelen havregryn.
 

Recept för 6 portioner:
Ca 800 g äpplen
1 - 2 tsk kanel
1 msk strösocker
1 nypa flingsalt
Smör till formen 

Smuldeg:
125 g kallt smör
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
0,75 dl strösocker
1½ tsk flingsalt

• Sätt ugnen på 225°C.
• Smuldeg: Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt.
• Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter
• Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20–25 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna något 

Till servering: 
Med fördel Lindahls Vanilj Delikatessyoughurt
Alt glass, vispad grädde eller vaniljsås