Så var det då söndagkväll igen efter en som vanligt för kort helg. Måndagar borde vara arbetsfria så man hade en chans att vila upp sig efter helgens strapatser...
Har i alla fall varit "långledig" eftersom jag tog ledigt fredag, så jag ska väl inte klaga. Ledig var förstås att ta i - den som har jobbat i skogen vet att det inte är något latmansgöra.
Efter dagens pass så kommer förstås belöningen: En god middag. Vi är lyckligt lottade som kan plocka de flesta ingredienserna från frysen!
Lördagens meny såg ut så här:
Förrätt: Kantarellsoppa med Västerbottensflarn
Vin: Les Sétilles
En gräddig soppa gjord på gula kantareller - från Norge - är inte fel. Riven Västerbottensost som gräddas till flarn i 200 grader varm ugn ca 10 minuter var gott till. Bourgognen var ett bra val till anrättningen.
Huvudrätt: Krabba naturell med rostat bröd och två såser
Vin: En Gewurtstraminer från vår hovleverantör Roger Jung i Alsace och en KWW Chardonnay
Våra goda vänner i Bodö hade bl a med sig egenhändigt fiskad krabba senast de kom över kölen. Har faktiskt inte ätit annat än krabba på burk tidigare. Lite pilligt att få ut det matnyttiga, men man får ju lön för mödan!
Gewurtstraminern - en vieille vigne - mycket trevlig i sig, men tog över lite väl mycket. En lite enklare gewurtztraminer hade nog varit bra för att möta majonnäs - hemmagjord - och Rhode Islandsås. Chardonnayen passade bra i sammanhanget. Lite väl ekad utan mat.
Efterrätt: Gino
Vin: Asti Cinzano
Gjorde ginon på hallon och melon denna gång. Hade ingen aning om att denna maträtt är ett Svenskt påfund! Dagens lärdom. Låter ju Italienskt..... Bubblande Asti helt OK till.
fredag 30 oktober 2009
Älg och Karl-Johan
Efter en heldag i skogen och en vederkvickande bastu så smakar det bra med mat.
Kvällens meny:
Stekt älgbiff, Karl-Johansås, Rösti och sallad
2 portioner
Börja med såsen:
1 stor näve torkad Karl-Johan läggs i blöt några timmar.
Fräs svampen i smör någon minut.
Tillsätt 1 matsked fint skuren bacon. Fräs ett par minuter till på medelvärme.
Häll på 3 dl grädde och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
2 st älgbiffar steks i smör tills de är rosa inuti.
Krydda med nymalen svartpeppar och salt.
Tillaga Rösti enligt råd på förpackningen. Här föredrar jag den färdiga, frysta produkten. Visst kan jag själv - men detta är bekvämt OCH - viktigast av allt: gott
Servera med blandad sallad och tomater. Ringla lite olivolja på grönsakerna.
Kvällens vin:
Masi Campofiorin - ett IGT-vin (!) som smakar mer.... Särskilt om det serveras i Riedelglas. Det är ju faktiskt så att vin smakar olika beroende på vilket glas man använder. Inte så mycket doft, men smaken är stor. Visst smakar det körsbär och plommon och kanske en smula mörk choklad. Hur som helst så är det en höjdare till älgen och gräddsåsen.
Kvällens meny:
Stekt älgbiff, Karl-Johansås, Rösti och sallad
2 portioner
Börja med såsen:
1 stor näve torkad Karl-Johan läggs i blöt några timmar.
Fräs svampen i smör någon minut.
Tillsätt 1 matsked fint skuren bacon. Fräs ett par minuter till på medelvärme.
Häll på 3 dl grädde och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar.
Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
2 st älgbiffar steks i smör tills de är rosa inuti.
Krydda med nymalen svartpeppar och salt.
Tillaga Rösti enligt råd på förpackningen. Här föredrar jag den färdiga, frysta produkten. Visst kan jag själv - men detta är bekvämt OCH - viktigast av allt: gott
Servera med blandad sallad och tomater. Ringla lite olivolja på grönsakerna.
Kvällens vin:
Masi Campofiorin - ett IGT-vin (!) som smakar mer.... Särskilt om det serveras i Riedelglas. Det är ju faktiskt så att vin smakar olika beroende på vilket glas man använder. Inte så mycket doft, men smaken är stor. Visst smakar det körsbär och plommon och kanske en smula mörk choklad. Hur som helst så är det en höjdare till älgen och gräddsåsen.
torsdag 29 oktober 2009
Pip i rören
På jobbet pratade vi om minnesvärda sketcher idag. Något jag inte glömmer i den vägen är Karl-Gustaf Lindstedt som i Hylands Hörna gjorde Handelsresande Hårstam som hade pip i luftrören. Lyssna och njut!!
Om du har slutat skratta så kan du klicka in dig på nästa del...
Så jobbar ett proffs....
Om du har slutat skratta så kan du klicka in dig på nästa del...
Så jobbar ett proffs....
Shopping
Puh! Har tillbringat en hel eftermiddag med att shoppa. Eller åtminstone tittat på allt som går att köpa. Idag invigdes stadens galleria med pompa och ståt. Äntligen dags efter 1½ års byggande och stökande i centrum. Vår lilla stad behöver verkligen detta. En fräsch inomhusgalleria med ett varierat utbud av butiker och plats för diverse uppträdanden och evenemang samtidigt. Skönt speciellt under den kalla och mörka årstiden.
Kläd- och skobutiker har vi fått framförallt men också affärer med andra varor och tjänster som tillhör livets nödtorft. En tygaffär har kommit efter flera år av saknad. Blev riktigt sugen att sy igen. Måste testa snart och se om jag klarar av finmotoriken.
Det som fattas kan möjligen vara en butik med boys toys - ex Jula eller Clas Olsson. Det blir till att parkera den äkta hälften på ett café med en glass eller så medan man shoppar.....
Hoppas verkligen att kommunens innevånare handlar på hemmaplan hädanefter så att vi får behålla butikerna och kanske till och med se en utveckling. Alla butiker runt omkring måste också uppleva en renässans nu. Härligt med stort utbud - inte bara aftonblad elller express.
Hur som helst - efter tre timmars strosande, köande, provande och köande igen så var jag rejält trött i fötter och huvud. Skulle göra veckans matinköp också och insåg att någon parkering inte skulle gå att få tag på nära matbutiken. Det blev till att bära. När jag äntligen kom hem så var jag helt slut som artist. Det kändes nästan som om jag gjort ett dagspass i skogen med motorsågen!
Hem ljuva hem. Bastun var varm och go´och en sval GT på det så lekte livet igen........
Kläd- och skobutiker har vi fått framförallt men också affärer med andra varor och tjänster som tillhör livets nödtorft. En tygaffär har kommit efter flera år av saknad. Blev riktigt sugen att sy igen. Måste testa snart och se om jag klarar av finmotoriken.
Det som fattas kan möjligen vara en butik med boys toys - ex Jula eller Clas Olsson. Det blir till att parkera den äkta hälften på ett café med en glass eller så medan man shoppar.....
Hoppas verkligen att kommunens innevånare handlar på hemmaplan hädanefter så att vi får behålla butikerna och kanske till och med se en utveckling. Alla butiker runt omkring måste också uppleva en renässans nu. Härligt med stort utbud - inte bara aftonblad elller express.
Hur som helst - efter tre timmars strosande, köande, provande och köande igen så var jag rejält trött i fötter och huvud. Skulle göra veckans matinköp också och insåg att någon parkering inte skulle gå att få tag på nära matbutiken. Det blev till att bära. När jag äntligen kom hem så var jag helt slut som artist. Det kändes nästan som om jag gjort ett dagspass i skogen med motorsågen!
Hem ljuva hem. Bastun var varm och go´och en sval GT på det så lekte livet igen........
tisdag 27 oktober 2009
Trio
Ikväll blev det fotojobb igen. Inte så ovanligt. Det är ju så kul att fota och sedan jobba i photoshop för att få till det där sista... Gillar däremot inte att "fuska" till hela bilden. Grunden ska vara bra.
Barnbarnen är förstås ofta i skottgluggen. Dom börjar vara vana vid att mormor har kameran i högsta hugg. Än så länge inga sura miner eller händer för ansiktet.
Den tandlösa 6-åringen förevigades häromdagen. Han brukar vara svår att få på bild eftersom han inte är stilla så ofta. Denna gång tyckte han det var skoj att visa gluggarna. Det var många sådana i den munnen.
5-åringen fick bl a Geomag i födelsdagspresent. Magnetiska kulor och stavar man gör diverse skapelser med. Spännande tycker han. Det behövs en hel del av varan för att det ska gå att göra större konstruktioner förstås. Kanske tomten har i sitt lager?
Minstingen har börjat äta vanlig mat nu. Lite mystisk konsistens tyckte hon först. Visst är det skillnad på ärtor - även om dom är mixade - och mjölk. Tror inte det blir några bekymmer med matglädjen i framtiden. Kanske får förära far och mor en mixerstav så lilla fröken slipper burkmat. Den kan dom äta själva......
Barnbarnen är förstås ofta i skottgluggen. Dom börjar vara vana vid att mormor har kameran i högsta hugg. Än så länge inga sura miner eller händer för ansiktet.
Den tandlösa 6-åringen förevigades häromdagen. Han brukar vara svår att få på bild eftersom han inte är stilla så ofta. Denna gång tyckte han det var skoj att visa gluggarna. Det var många sådana i den munnen.
5-åringen fick bl a Geomag i födelsdagspresent. Magnetiska kulor och stavar man gör diverse skapelser med. Spännande tycker han. Det behövs en hel del av varan för att det ska gå att göra större konstruktioner förstås. Kanske tomten har i sitt lager?
Minstingen har börjat äta vanlig mat nu. Lite mystisk konsistens tyckte hon först. Visst är det skillnad på ärtor - även om dom är mixade - och mjölk. Tror inte det blir några bekymmer med matglädjen i framtiden. Kanske får förära far och mor en mixerstav så lilla fröken slipper burkmat. Den kan dom äta själva......
söndag 25 oktober 2009
Blött
Är det något som kan vara blötare än en sen oktoberdag? Tempen strax över nollstrecket, grått, murrigt och så hög luftfuktighet att det känns som ett fint duggregn i luften. Hur man än byltar på sig så tränger fukten igenom kläderna.
Skogsjobbet idag handlade om röjning och att ta reda på ett antal toppbrott. Slutklämmen på ett av säsongens mål för skogsskötseln. Lite ruskväder hindrar oss förstås inte. Snart kommer snön och då blir det inget gjort därute...
Men, men - njutbart var det inte precis idag. Så fort man kom åt ett träd så fick man en dusch. Tack och lov att hjälmen har skydd i nacken. Handskarna gick att vrida ur efter en stunds kontakt med blötfrostiga stammar. Fukt både utifrån och inifrån. Det gällde att inte stanna upp....
Njutbart är det däremot att se skogen röjd med möjlighet att växa till sig framöver.
Njutbart var också bastubadet vi fick efter dagens värv.
Helgen har inte bara bestått av skogsarbete. Vi har haft besök av barn och barnbarn också. Yngsta lillfröken, som snart blir 7 månader, gillar sina båda större kusiner skarpt. De har så mycket spännande för sig. Och de kan låta och göra konster så att damen tjuter av skratt. Storkusinerna är också så glada i den lilla damen. Väldigt måna om henne.
Nova fick sitta på första parkett när kusinerna byggde med Lego och Briomec - populära sysselsättningar. Och vilka skapelser dom kan åstadkomma! Denna gång blev det en hel Legogård med ett stort hus. På taket byggdes ett växthus - där skulle mormor få hålla till. Sola skulle jag få göra också där uppe. Omtänksamma herrar!
Efter en lång stunds koncentrerat skruvande och funderande så fixade 5-åringen en skottkärra av Briomec - något han klurat på länge.
Vad månde bliva av dessa konstruktörer när dom blir stora?
Skogsjobbet idag handlade om röjning och att ta reda på ett antal toppbrott. Slutklämmen på ett av säsongens mål för skogsskötseln. Lite ruskväder hindrar oss förstås inte. Snart kommer snön och då blir det inget gjort därute...
Men, men - njutbart var det inte precis idag. Så fort man kom åt ett träd så fick man en dusch. Tack och lov att hjälmen har skydd i nacken. Handskarna gick att vrida ur efter en stunds kontakt med blötfrostiga stammar. Fukt både utifrån och inifrån. Det gällde att inte stanna upp....
Njutbart är det däremot att se skogen röjd med möjlighet att växa till sig framöver.
Njutbart var också bastubadet vi fick efter dagens värv.
Helgen har inte bara bestått av skogsarbete. Vi har haft besök av barn och barnbarn också. Yngsta lillfröken, som snart blir 7 månader, gillar sina båda större kusiner skarpt. De har så mycket spännande för sig. Och de kan låta och göra konster så att damen tjuter av skratt. Storkusinerna är också så glada i den lilla damen. Väldigt måna om henne.
Nova fick sitta på första parkett när kusinerna byggde med Lego och Briomec - populära sysselsättningar. Och vilka skapelser dom kan åstadkomma! Denna gång blev det en hel Legogård med ett stort hus. På taket byggdes ett växthus - där skulle mormor få hålla till. Sola skulle jag få göra också där uppe. Omtänksamma herrar!
Efter en lång stunds koncentrerat skruvande och funderande så fixade 5-åringen en skottkärra av Briomec - något han klurat på länge.
Vad månde bliva av dessa konstruktörer när dom blir stora?
torsdag 22 oktober 2009
Senap
En matglad bekant bjöd på en mycket delikat senap för ett tag sedan. Hemmagjord förstås! Fick receptet och skulle göra själv. Lappen med receptet lade jag på ett säkert ställe, så det har inte blivit någon senap - tills nu ikväll. Jag fick nytt recept per mail och satte igång koket.
1 kkp mjöl - drygt
2½ kkp socker
½ l vatten ( - inte ½ dl....!)
Detta kokas till en fast gröt.
Dra grytan från värmen och tillsätt:
½ burk Colemans senapspulver
4 tsk ättiksprit
1 tsk salt
1 uns vitpeppar
Lägg senapen i en burk. Den ska bo i kylen och gotta till sig någon eller några veckor. Till jul är den då färdig i alla fall. Ska bli spännande att se om den där mystiska gröten kan bli en god senap till skinkan...
Har haft musik under arbetet. Spotify har bjudit på mina favoriter. Bland annat gamla Diana med Paul Anka. Kan inte låta bli att fundera på frun - hon Anna. PR-grej eller? Otroliga åsikter om könsroller och annat. Stand by your man - i alla väder, även på morgonen....
Jag lyssnade på en intressant föreläsning i våras. Bland annat fick vi lära oss att det inte finns idioter. Bara sådana som har otur när dom tänker.
1 kkp mjöl - drygt
2½ kkp socker
½ l vatten ( - inte ½ dl....!)
Detta kokas till en fast gröt.
Dra grytan från värmen och tillsätt:
½ burk Colemans senapspulver
4 tsk ättiksprit
1 tsk salt
1 uns vitpeppar
Lägg senapen i en burk. Den ska bo i kylen och gotta till sig någon eller några veckor. Till jul är den då färdig i alla fall. Ska bli spännande att se om den där mystiska gröten kan bli en god senap till skinkan...
Har haft musik under arbetet. Spotify har bjudit på mina favoriter. Bland annat gamla Diana med Paul Anka. Kan inte låta bli att fundera på frun - hon Anna. PR-grej eller? Otroliga åsikter om könsroller och annat. Stand by your man - i alla väder, även på morgonen....
Jag lyssnade på en intressant föreläsning i våras. Bland annat fick vi lära oss att det inte finns idioter. Bara sådana som har otur när dom tänker.
tisdag 20 oktober 2009
Fotojobb
Ikväll har det blivit fotojobb för hela slanten. Känner mig lite som trollkarl när jag får redigera foton, plocka detaljer, fixa och greja. Tid tar det förstås. Glömmer tid och rum när jag är igång. Fick en bok om Photoshop av en god vän i somras. Den ska jag fördjupa mig i framöver under kulna vinterkvällar.
Önskar att jag hade möjlighet att vara ute och fota mer. Tidiga morgnar med dimma och fint ljus. Sena eftermiddagar med flammande himmel. Frostiga buskar och vajande fröställningar. Oj så mycket spännande det finns att föreviga med kamerans hjälp. Som dessa krumelurer:
Tid ja - råkade kika på minpension.nu häromdagen. Gjorde inte vågen precis. Det är nog bara att inse att det tar några år innan jag blir "friherrinna" och kan råda över min egen tid. Särskilt som jag har idéer om resande och andra aktiviteter som kräver att det finns något i börsen som prasslar...
Fikade rättvist på jobbet idag. Bra med aktiviteter som får oss att fundera på hur omvärlden har det. Fullmäktige röstade nej till att vi skulle bli Fairtrade city på senaste mötet. Orsaken var visst att "Uppdrag granskning" pekat på att det är LO som är stora vinnaren i rättvisehandeln och inte hantverkarna och odlarna. Måste ta reda på mer fakta om detta. Hur som helst så ska det bli spännande att läsa resultatet av "fikautmaningen" i morgon.
Önskar att jag hade möjlighet att vara ute och fota mer. Tidiga morgnar med dimma och fint ljus. Sena eftermiddagar med flammande himmel. Frostiga buskar och vajande fröställningar. Oj så mycket spännande det finns att föreviga med kamerans hjälp. Som dessa krumelurer:
Tid ja - råkade kika på minpension.nu häromdagen. Gjorde inte vågen precis. Det är nog bara att inse att det tar några år innan jag blir "friherrinna" och kan råda över min egen tid. Särskilt som jag har idéer om resande och andra aktiviteter som kräver att det finns något i börsen som prasslar...
Fikade rättvist på jobbet idag. Bra med aktiviteter som får oss att fundera på hur omvärlden har det. Fullmäktige röstade nej till att vi skulle bli Fairtrade city på senaste mötet. Orsaken var visst att "Uppdrag granskning" pekat på att det är LO som är stora vinnaren i rättvisehandeln och inte hantverkarna och odlarna. Måste ta reda på mer fakta om detta. Hur som helst så ska det bli spännande att läsa resultatet av "fikautmaningen" i morgon.
måndag 19 oktober 2009
Nytt på kortfronten
Det blir lite gjort i min scrapbookinghörna då och då. Senaste alstret ett födelsedagskort till en härlig kille jag känner som fyllde hela 5 år.
Inget puttinuttigt ska det vara, så det blev motsatsen - en dödskalle som nästan enda prydnad. Det är visst faschinerande med dessa benknotor.
Investerade för ett tag sedan i en "Top score multiboard" från Crafters Companion för att få till bra vikningar på kort m m. Har inte ångrat det köpet.
Inget puttinuttigt ska det vara, så det blev motsatsen - en dödskalle som nästan enda prydnad. Det är visst faschinerande med dessa benknotor.
Investerade för ett tag sedan i en "Top score multiboard" från Crafters Companion för att få till bra vikningar på kort m m. Har inte ångrat det köpet.
lördag 17 oktober 2009
Lördagmiddag
Kvällens meny:
Förrätt: Varm granbarksost från Kullens gårdsmejeri i Klövsjö tillsammans med Grissini
Huvudrätt: Tjälknul med rösti, sallad och pepparsås
Efterrätt: Panacotta med björnbär och hallon
Härligt att kunna trolla fram en trerättersmiddag efter en heldag i skogen. Det handlar om förberedelse....
Tjälknölen gjorde jag igår. Den mår bra av att få gosa till sig i kylen några timmar. Efterrätten gjorde jag också igår - har bott på verandan sedan dess. Det som behövde göras idag var pepparsåsen och salladen.
Det blev en Torus till osten. Alain Brumonts mulliga box. Smakade bra.
Till köttet njöt vi av en Lirac, en av Systembolagets nytillskott i oktober, gjorde på typiska druvor för Rhônedalen - Syrah, Grenache, Mourvèdre. Mycket fruktigt, plommon, kryddigt... Rätt lång eftersmak. Inte så mycket tanniner dock. Passade fint ihop med maten.
Förrätt: Varm granbarksost från Kullens gårdsmejeri i Klövsjö tillsammans med Grissini
Huvudrätt: Tjälknul med rösti, sallad och pepparsås
Efterrätt: Panacotta med björnbär och hallon
Härligt att kunna trolla fram en trerättersmiddag efter en heldag i skogen. Det handlar om förberedelse....
Tjälknölen gjorde jag igår. Den mår bra av att få gosa till sig i kylen några timmar. Efterrätten gjorde jag också igår - har bott på verandan sedan dess. Det som behövde göras idag var pepparsåsen och salladen.
Det blev en Torus till osten. Alain Brumonts mulliga box. Smakade bra.
Till köttet njöt vi av en Lirac, en av Systembolagets nytillskott i oktober, gjorde på typiska druvor för Rhônedalen - Syrah, Grenache, Mourvèdre. Mycket fruktigt, plommon, kryddigt... Rätt lång eftersmak. Inte så mycket tanniner dock. Passade fint ihop med maten.
fredag 16 oktober 2009
Fredag igen
Vart tog denna vecka vägen?
Har man kul så går tiden fort. Och visst har det varit skoj den här veckan! Deltar i arbetet med miljökalender 2010 på jobbet. Inspirerande.....kreativt tänk... foton... texter... precis vad jag gillar att syssla med.
Har också fått igenom en fototävling till kalender 2011. Ska bli spännande att se alla bidrag. 13 bilder på smultronställen från kommunens alla hörn.
Jag har också anmält arbetsplatsen till Fair trades fikapaus på tisdag 20 oktober. En nordisk utmaning med syfte att sätta fokus på rättvis handel.
"Rättvis handel är ett samarbete mellan producenter, importörer, butiker och konsumenter. Samarbetet syftar till att förbättra situationen för producenter, öka deras tillgång till marknader och att arbeta för en hållbar utveckling. Rättvis handel ska ge producenter, främst missgynnade småskaliga producenter, möjligheten att förbättra sin levnadsstandard och arbetsföhållanden"
Det finns en hel del rättvisemärkta varor i butikerna om man letar. Kaffe, te och choklad är vanligt förekommande. Hittade marmelad också, så det blir nog skorpor från bygden med rättvisemarmelad på till kaffe eller te.
Visste du att lilla Gunnarsbyn har en världsbutik med rättvisemärkta varor? Bland de fyra största av landets ca 40 butiker. Snacka om eldsjälar..... Nu blir de också diplomerade som en av de fem första i Sverige:
"Föreningen för Rättvisemärkt och Sveriges Kristna Råd lanserar tillsammans utmärkelsen "Kyrka för Rättvisemärkt" för församlingar som främjar etisk konsumtion och rättvis handel. De fem första församlingarna i Sverige som diplomeras är Svenska kyrkans församlingar i Gunnarsbyn och Helgeand i Lund samt Svenska Missionskyrkans församlingar i Uppsala, Vetlanda och Nässjö."
Båten fick sitt vinterhärberge idag. Nu blir det inga fler turer på älv eller sjö denna säsong. Bara att konstatera - det blev inte mycket till fiske i år. Varken tid eller tillgång var på vår sida.
Ser f ö fram emot en helg i skogen. Vi har en del röjningsarbete kvar. Ett par dagsverken så borde det vara klart. Sedan får vi fundera på nästa prioritering.
Packar varm ärtsoppa i mattermosen i morgon bitti och drar iväg med fyrhjuling, motorsåg och röjsåg för ännu en arbetsdag ute i friska luften... Härligt!
Kvällens vin till räkorna: La Gascogne par Alain Brumont
En riktig höjdare till ett bra pris. 79 kronor för detta vin kan man verkligen kalla prisvärt!
En reflektion.....
"Ett lyckligt äktenskap kräver att man förälskar sig många gånger - och varje gång i samma person”
Har man kul så går tiden fort. Och visst har det varit skoj den här veckan! Deltar i arbetet med miljökalender 2010 på jobbet. Inspirerande.....kreativt tänk... foton... texter... precis vad jag gillar att syssla med.
Har också fått igenom en fototävling till kalender 2011. Ska bli spännande att se alla bidrag. 13 bilder på smultronställen från kommunens alla hörn.
Jag har också anmält arbetsplatsen till Fair trades fikapaus på tisdag 20 oktober. En nordisk utmaning med syfte att sätta fokus på rättvis handel.
"Rättvis handel är ett samarbete mellan producenter, importörer, butiker och konsumenter. Samarbetet syftar till att förbättra situationen för producenter, öka deras tillgång till marknader och att arbeta för en hållbar utveckling. Rättvis handel ska ge producenter, främst missgynnade småskaliga producenter, möjligheten att förbättra sin levnadsstandard och arbetsföhållanden"
Det finns en hel del rättvisemärkta varor i butikerna om man letar. Kaffe, te och choklad är vanligt förekommande. Hittade marmelad också, så det blir nog skorpor från bygden med rättvisemarmelad på till kaffe eller te.
Visste du att lilla Gunnarsbyn har en världsbutik med rättvisemärkta varor? Bland de fyra största av landets ca 40 butiker. Snacka om eldsjälar..... Nu blir de också diplomerade som en av de fem första i Sverige:
"Föreningen för Rättvisemärkt och Sveriges Kristna Råd lanserar tillsammans utmärkelsen "Kyrka för Rättvisemärkt" för församlingar som främjar etisk konsumtion och rättvis handel. De fem första församlingarna i Sverige som diplomeras är Svenska kyrkans församlingar i Gunnarsbyn och Helgeand i Lund samt Svenska Missionskyrkans församlingar i Uppsala, Vetlanda och Nässjö."
Båten fick sitt vinterhärberge idag. Nu blir det inga fler turer på älv eller sjö denna säsong. Bara att konstatera - det blev inte mycket till fiske i år. Varken tid eller tillgång var på vår sida.
Ser f ö fram emot en helg i skogen. Vi har en del röjningsarbete kvar. Ett par dagsverken så borde det vara klart. Sedan får vi fundera på nästa prioritering.
Packar varm ärtsoppa i mattermosen i morgon bitti och drar iväg med fyrhjuling, motorsåg och röjsåg för ännu en arbetsdag ute i friska luften... Härligt!
Kvällens vin till räkorna: La Gascogne par Alain Brumont
En riktig höjdare till ett bra pris. 79 kronor för detta vin kan man verkligen kalla prisvärt!
En reflektion.....
"Ett lyckligt äktenskap kräver att man förälskar sig många gånger - och varje gång i samma person”
torsdag 15 oktober 2009
Fototävling
Kryddburken har en fototävling med en gjutjärnsgryta som vinst! Kan förstås inte låta bli att delta. Mina passioner är ju foto och mat.... Kolla du med!
onsdag 14 oktober 2009
Ärtsoppa
Kvällen har ägnats åt att koka en stor balja ärtsoppa. Åh vad det doftar härligt i huset! Det tar sin tid, men resultatet blir ju så gott. Och så är det ju inte dumt att ha ett antal portioner i frysen för kommande skogsdagar - och middagar under kulna kvällar.
Recept finns det många. Denna gång blev det Tastelines variant med färsk ingefära.
Det blir ärtsoppa till middag morgon lämpligt nog. Det är ju torsdag. Hur denna gamla tradition kom till står att läsa hos "Populär historia"
Vi köpte senap när vi var i Finland i söndags. Ska bli gott att ha i soppan. Fick tips om denna goda sort av ena svärsonen.
Passade på att koka några rödbetor också när jag ändå huserade i köket. Perfekt som lunch imorgon tillsammans med en bit getost.
Längtar redan...
Recept finns det många. Denna gång blev det Tastelines variant med färsk ingefära.
Det blir ärtsoppa till middag morgon lämpligt nog. Det är ju torsdag. Hur denna gamla tradition kom till står att läsa hos "Populär historia"
Vi köpte senap när vi var i Finland i söndags. Ska bli gott att ha i soppan. Fick tips om denna goda sort av ena svärsonen.
Passade på att koka några rödbetor också när jag ändå huserade i köket. Perfekt som lunch imorgon tillsammans med en bit getost.
Längtar redan...
måndag 12 oktober 2009
LCHF
Har varit på föreläsning ikväll. Doktor Annika Dahlqvist pratade om vad fettrik och kolhydratsnål kost kan göra för kroppen. Och om sina egna vedermödor som oliktänkare. Numera finns det ett antal läkare och forskare som är av samma åsikt, så det går nog inte att vifta bort kunskapen längre.
Sedan kan man ju fundera över om LCHF är lösningen på alla kroppsliga och mentala problem.
Hur som helst så fungerade denna kosttyp utmärkt för oss när vi testade några veckor i våras. Därefter har vi slarvat en del av olika orsaker. Dags att ta upp tråden. Får klura ut några varianter på frukostar och bra matsäcksalternativ för skogsdagarna så vi inte bara kör med samma upplägg hela tiden.
Variation och förnyelse ska det ju vara.....
Sedan kan man ju fundera över om LCHF är lösningen på alla kroppsliga och mentala problem.
Hur som helst så fungerade denna kosttyp utmärkt för oss när vi testade några veckor i våras. Därefter har vi slarvat en del av olika orsaker. Dags att ta upp tråden. Får klura ut några varianter på frukostar och bra matsäcksalternativ för skogsdagarna så vi inte bara kör med samma upplägg hela tiden.
Variation och förnyelse ska det ju vara.....
söndag 11 oktober 2009
Cape East
Har tillbringat en ljuvlig helg i Haparanda. Bokade in oss tillsammans med ett par goda vänner på Cape East - hotellet som ligger på Sveriges östligaste udde - för att äta skaldjursbuffé och bo en natt i handelns metropol. Detta hotell - uppbyggt av f d studentbostäder från Hammarby sjöstad - var slutstation för Robert Aschbergs och Gert Fylkings marsch mot cancer i somras.
Lördagen började med shopping light (= halvhjärtad). Strosade runt i den Finska gallerian "På gränsen". Återvände sedan till Sverige för lunch m m på IKEA. Det var inte bara vi som hade sådana idéer. Kundvagnarna var hårdvaluta. Vi drog en nitlott där men det var nog tur, för det var ett otroligt kundvagnsrally genom varuhuset där man fick passa sig för att inte få en törn eller bli påkörd. Puh.
Våra inköp inskränkte sig till en matta till matplatsen, två gardiner och två champagneglas. Dom borde fixa en snabbkassa på detta varuhus för dom som inte handlar ett halvt bohag.
Så styrde vi kosan mot Cape East. Fick trevliga, fräscha rum med utsikt mot en redan frusen Torne älv. Efter en timmes välbehövlig siesta så var det dags för skaldjursbuffén. Den inleddes med ett glas bubbelvatten och ett ostron. Min äkta hälft sög i sig djuret med relativt stort välbehag. Hade själv lite problem.... Som förrätt bjöds det på en halv hummer. Delikat - precis som resten av buffén!
Vi blev alla mycket positivt överraskade över utbudet, kvalitén och mängden skaldjur. Där fanns fisksoppa, aioli, räkor, musslor, havskräftor, "vanlig" krabba, Kungskrabba, Västerbottenspaj och ljuvligt hembakt bröd. Allt i riklig mängd. Man fick fylla på hur många gånger som helst. Vi satt länge och njöt av alla läckerheter - tillsammans med en flaska Chablis. Perfekt kombination.
Efteråt dukades det upp ett efterrättsbord. Det vankades kladdkaka med grädde, frukt- och nötkaka, praliner av olika slag m m Mycket gott detta också.
Mätta och mycket belåtna kröp vi till kojs.
Funderar redan på ett nästa besök på detta trevliga ställe.....
Lördagen började med shopping light (= halvhjärtad). Strosade runt i den Finska gallerian "På gränsen". Återvände sedan till Sverige för lunch m m på IKEA. Det var inte bara vi som hade sådana idéer. Kundvagnarna var hårdvaluta. Vi drog en nitlott där men det var nog tur, för det var ett otroligt kundvagnsrally genom varuhuset där man fick passa sig för att inte få en törn eller bli påkörd. Puh.
Våra inköp inskränkte sig till en matta till matplatsen, två gardiner och två champagneglas. Dom borde fixa en snabbkassa på detta varuhus för dom som inte handlar ett halvt bohag.
Så styrde vi kosan mot Cape East. Fick trevliga, fräscha rum med utsikt mot en redan frusen Torne älv. Efter en timmes välbehövlig siesta så var det dags för skaldjursbuffén. Den inleddes med ett glas bubbelvatten och ett ostron. Min äkta hälft sög i sig djuret med relativt stort välbehag. Hade själv lite problem.... Som förrätt bjöds det på en halv hummer. Delikat - precis som resten av buffén!
Vi blev alla mycket positivt överraskade över utbudet, kvalitén och mängden skaldjur. Där fanns fisksoppa, aioli, räkor, musslor, havskräftor, "vanlig" krabba, Kungskrabba, Västerbottenspaj och ljuvligt hembakt bröd. Allt i riklig mängd. Man fick fylla på hur många gånger som helst. Vi satt länge och njöt av alla läckerheter - tillsammans med en flaska Chablis. Perfekt kombination.
Efteråt dukades det upp ett efterrättsbord. Det vankades kladdkaka med grädde, frukt- och nötkaka, praliner av olika slag m m Mycket gott detta också.
Mätta och mycket belåtna kröp vi till kojs.
Funderar redan på ett nästa besök på detta trevliga ställe.....
torsdag 8 oktober 2009
Godingar
Råkade hitta en filmsnutt med Rankarna - en av mina favoriter på Countrysidan.... Deras hit "Du kan alltid lita på pojkarna över 35" låg på topp 1987. Det var då det... Nu sjunger gänget passande nog om pojkarna över 55.
Har botaniserat en hel del i musikens värld de senaste dagarna. Fick en länk till Spotify av en bekant och är nu helt såld på idén. Så kul att sätta ihop egna listor med favoritlåtar och bara njuta. Mellan reklaminslagen eftersom jag är icke betalande användare..... Behöver inte köpa dyra cd-skivor längre - annat än möjligen till bilfärder då förstås.
Verkar ju vara en bra affärsidé. Skivbolagen jublar.
onsdag 7 oktober 2009
Snö
I morse kom den. Första snön för denna höst. Eller är det kanske vinter nu? Måste ta reda på det...
Så här säger Wikipedia:
".... vintern är perioden mellan lövfällningen och lövsprickningen eller den tid då det mer än bara tillfälligt brukar ligga snö på marken.
I Sverige definierar SMHI vintern som den tid när dygnsmedeltemperaturen stadigvarande är under 0°C - meteorologisk vinter."
Då är det inte riktigt vinter än! Tempen har inte sjunkit så långt ner ännu - och löven är inte fällda heller. Så det så.
Säger en som envist klänger sig fast vid sensommaren - vägrar sätta på sig långkalsingar och fortfarande har sommarjackan kvar i hallen.
Skönt att vi har dubbdäck på bilarna i alla fall.....
Så här säger Wikipedia:
".... vintern är perioden mellan lövfällningen och lövsprickningen eller den tid då det mer än bara tillfälligt brukar ligga snö på marken.
I Sverige definierar SMHI vintern som den tid när dygnsmedeltemperaturen stadigvarande är under 0°C - meteorologisk vinter."
Då är det inte riktigt vinter än! Tempen har inte sjunkit så långt ner ännu - och löven är inte fällda heller. Så det så.
Säger en som envist klänger sig fast vid sensommaren - vägrar sätta på sig långkalsingar och fortfarande har sommarjackan kvar i hallen.
Skönt att vi har dubbdäck på bilarna i alla fall.....
tisdag 6 oktober 2009
Fem i tolv
Ikväll har vi gjort ett riktigt städrace i trädgården. Gillar inte alls att städa bort sommaren, så vi har skjutit denna sysselsättning framför oss ett bra tag. Det varnas för snöoväder till i morgon och då är det bäst att ha plockat undan det som inte ska bli stående ute i vinter.
Vinrankan skars med stor vånda ner och lades med kruka och långa grenar i en stor grop i trädgårdslandet. Täckte över med jord och märkte noga ut var den ligger med käppar så jag inte ska gräva sönder den till våren. Hade gärna behållit den ett tag till på verandan, men vågar inte chansa. Det var redan nu svårt att få till en grop. Efter några kalla dygn så krävdes det järnspett för att komma ner i jorden!
Varmkomposten tömdes på sitt färdigkomposterade innehåll - ungefär halva Gröna Johanna. Två stora skottkärrslass blev det med fin, svart mylla. Perfekt att använda i trädgårdsland och rabatter. Johanna fick vinterkappan på sig också, så aktiviteten där inne ska kunna fortsätta ett tag till.
Vårt ömt vårdade valnötsträd fick positionskäppar och ett skyddande täcke av syrenlöv. Håller tummarna att det inte ska frysa bort. Bara det kommer mycket snö innan värsta vinterkylan infinner sig så bör det klara sig.
Konstigt nog så är häck, buskar och träd på gården fortfarande gröna och det mesta av lövet sitter kvar. Borde väl innebära att det är för tidigt för vinter och snö...?
Hur som helst så är det inte läge att sitta ute på altanen längre. Möblerna är vintrade nu liksom våra cyklar. Om sådär sex - sju månader är det dags att ta fram alltihop igen.
Vinrankan skars med stor vånda ner och lades med kruka och långa grenar i en stor grop i trädgårdslandet. Täckte över med jord och märkte noga ut var den ligger med käppar så jag inte ska gräva sönder den till våren. Hade gärna behållit den ett tag till på verandan, men vågar inte chansa. Det var redan nu svårt att få till en grop. Efter några kalla dygn så krävdes det järnspett för att komma ner i jorden!
Varmkomposten tömdes på sitt färdigkomposterade innehåll - ungefär halva Gröna Johanna. Två stora skottkärrslass blev det med fin, svart mylla. Perfekt att använda i trädgårdsland och rabatter. Johanna fick vinterkappan på sig också, så aktiviteten där inne ska kunna fortsätta ett tag till.
Vårt ömt vårdade valnötsträd fick positionskäppar och ett skyddande täcke av syrenlöv. Håller tummarna att det inte ska frysa bort. Bara det kommer mycket snö innan värsta vinterkylan infinner sig så bör det klara sig.
Konstigt nog så är häck, buskar och träd på gården fortfarande gröna och det mesta av lövet sitter kvar. Borde väl innebära att det är för tidigt för vinter och snö...?
Hur som helst så är det inte läge att sitta ute på altanen längre. Möblerna är vintrade nu liksom våra cyklar. Om sådär sex - sju månader är det dags att ta fram alltihop igen.
måndag 5 oktober 2009
Måndagkväll
- blev en scrapkväll.
Fick en ingivelse att göra ett kort. Till en herre. Inte så mycket krusiduller. Dock inga dödskallar denna gång.
Lagom ansträngande sysselsättning efter veckans första arbetsdag. Har ännu inte vant mig vid att jobba vintertid = till 17:00 istället för 16:00. Och mörkt börjar det bli tidigt på kvällarna.
Blir mer och mer övertygad att jag varit björn i mitt tidigare liv. Det där att gå i ide lockar. Dra sig tillbaka nu när kylan och mörkret kommer krypande och bara sova den värsta tiden. Komma fram i mars när solen börjar värma. Det vore nå´t!
Fick en ingivelse att göra ett kort. Till en herre. Inte så mycket krusiduller. Dock inga dödskallar denna gång.
Lagom ansträngande sysselsättning efter veckans första arbetsdag. Har ännu inte vant mig vid att jobba vintertid = till 17:00 istället för 16:00. Och mörkt börjar det bli tidigt på kvällarna.
Blir mer och mer övertygad att jag varit björn i mitt tidigare liv. Det där att gå i ide lockar. Dra sig tillbaka nu när kylan och mörkret kommer krypande och bara sova den värsta tiden. Komma fram i mars när solen börjar värma. Det vore nå´t!
söndag 4 oktober 2009
Dundermugg
I morse trodde jag att flunsan drabbat mig. Snuvig, hostig, rinnande ögon och irriterad hals. Eländigt värre. Länge sedan jag råkat ut för något liknande. Insåg att det inte skulle bli något skogsarbete idag.
Bara att anlägga moteld. Gjorde en rejäl dundermugg till frukost: En kopp nybryggt, gott te med en stor matsked honung och så två pressade vitlöksklyftor i detta som kronan på verket. Njutes varmt.
Kände genast att basiluskerna fick sig en match. Har fyllt på med ett par muggar till under dagen. Vitlöksångorna ligger täta runt omkring mig vid det här laget känner jag - och andra. Men vad gör det! Har knappt nyst en enda gång och snuvan är som bortblåst.
Lite Hokus Pokus kanske - men det hjälper!!!
Bara att anlägga moteld. Gjorde en rejäl dundermugg till frukost: En kopp nybryggt, gott te med en stor matsked honung och så två pressade vitlöksklyftor i detta som kronan på verket. Njutes varmt.
Kände genast att basiluskerna fick sig en match. Har fyllt på med ett par muggar till under dagen. Vitlöksångorna ligger täta runt omkring mig vid det här laget känner jag - och andra. Men vad gör det! Har knappt nyst en enda gång och snuvan är som bortblåst.
Lite Hokus Pokus kanske - men det hjälper!!!
lördag 3 oktober 2009
Vinskörd
Idag var det dags att skörda årets vin. Vi avstod från att trampa. Insåg att det inte skulle bli så många droppar att lagra till någon ädel dryck.
Druvorna avnjöts istället som efterrätt till dagens middag. Söta och goda!!
Middagen bestog för övrigt av tjälknöl - på älg förstås, pepparsås, sallad och rösti. Till detta blev det en röd goding från Mattes Sabran, en av våra favoritproducenter i Languedoc. Egenhändigt hemkörd. Mmmmm....
Druvorna avnjöts istället som efterrätt till dagens middag. Söta och goda!!
Middagen bestog för övrigt av tjälknöl - på älg förstås, pepparsås, sallad och rösti. Till detta blev det en röd goding från Mattes Sabran, en av våra favoritproducenter i Languedoc. Egenhändigt hemkörd. Mmmmm....
Yes!!!
Nu har jag gjort det!!! Kört motorsåg för första gången..... Iförd skyddsbyxor och hjälm med visir och hörselkåpor fick jag lära mig hur man startar och lite om teknik. Har ju också haft tillfälle att studera hur proffsen gör.... Körde sedan för fullt två tankar = ca två timmar. Skoj!!
Även om min såg tillhör de lättaste på marknaden med sina 3,3 kg så känner jag förstås av att jag jobbat en stund med något jag inte brukar göra. Särskilt vänster arm talar om att den finns - det är ju den som bär och lyfter hela tiden. Jag som trodde jag var hyfsat vältränad...
Vi höll till på en gammal igenvuxen äng med björkskog. Området har sett för bedrövligt ut. Ingen har gjort något på många år där med påföljd att träden har självgallrats. Ruttna pinnar hängande på trekvart blandat med fina stammar. Lite av de skrämmande skogarna där Smeagol huserade. Perfekt ställe för mig att börja min motorsågskarriär.
Efter vår framfart idag så ser det betydligt bättre ut. 3-4 kubik ved blev det också, trots att vi bara röjde i snåren. De stora björkarna får växa på sig ngt år till. Det gör dom säkert nu när dom fått lite mer livsrum.
Stort tack till ena dottern som försett oss med hemlagad ärtsoppa! Värmde den och stoppade i en mattermos - som andra dottern passande nog försett oss med. Smakade härligt gott till lunch i solskenet i skogen.
Även om min såg tillhör de lättaste på marknaden med sina 3,3 kg så känner jag förstås av att jag jobbat en stund med något jag inte brukar göra. Särskilt vänster arm talar om att den finns - det är ju den som bär och lyfter hela tiden. Jag som trodde jag var hyfsat vältränad...
Vi höll till på en gammal igenvuxen äng med björkskog. Området har sett för bedrövligt ut. Ingen har gjort något på många år där med påföljd att träden har självgallrats. Ruttna pinnar hängande på trekvart blandat med fina stammar. Lite av de skrämmande skogarna där Smeagol huserade. Perfekt ställe för mig att börja min motorsågskarriär.
Efter vår framfart idag så ser det betydligt bättre ut. 3-4 kubik ved blev det också, trots att vi bara röjde i snåren. De stora björkarna får växa på sig ngt år till. Det gör dom säkert nu när dom fått lite mer livsrum.
Stort tack till ena dottern som försett oss med hemlagad ärtsoppa! Värmde den och stoppade i en mattermos - som andra dottern passande nog försett oss med. Smakade härligt gott till lunch i solskenet i skogen.
fredag 2 oktober 2009
Livskvalitet
Fredagkväll. Veckans höjdare. Hemmamys. Hela helgen ligger framför oss.
Ett kilo räkor och ett gott vin till middag. Gosa in sig i varsin fåtölj och slötitta på TV en stund. Njuta av skön musik. Läsa lite i senaste boken - Eremitkräftorna av Anne B. Ragde. Gillar dessa norska släkthistorier. Fundera på nästa födelsedagskortprojekt. Rota i papperslådan, klura på tema, färger. Det lutar åt dödskallehållet den här gången.....
Veckans räkvin blev ett av mina favoritviner - Sydafrikanska Fleur du Cap Unfiltered. Blandvin, men som jag tycker med smakdominans av Sauvignon Blanc. Mycket smakrikt - kan det bero på att det är ofiltrerat? Hur som helst en höjdare till räkorna.
Ett kilo räkor och ett gott vin till middag. Gosa in sig i varsin fåtölj och slötitta på TV en stund. Njuta av skön musik. Läsa lite i senaste boken - Eremitkräftorna av Anne B. Ragde. Gillar dessa norska släkthistorier. Fundera på nästa födelsedagskortprojekt. Rota i papperslådan, klura på tema, färger. Det lutar åt dödskallehållet den här gången.....
Veckans räkvin blev ett av mina favoritviner - Sydafrikanska Fleur du Cap Unfiltered. Blandvin, men som jag tycker med smakdominans av Sauvignon Blanc. Mycket smakrikt - kan det bero på att det är ofiltrerat? Hur som helst en höjdare till räkorna.
torsdag 1 oktober 2009
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)