Receptet kommer från Mackmyras tidning "Destillerat" nr 3 2010
Ca 30 tryfflar
Ingredienser till tryfflarna:
200 gram mörk choklad
1,25 dl vispgrädde
1 tsk honung
En klick smör
2 msk Mackmyra Brukswhisky
Till doppning:
200 gram mörk choklad
Hacka chokladen till tryfflarna ganska smått och häll i en bunke. Koka upp grädde, honung och smör. Häll blandningen över chokladen. Rör tills chokladen smält och smeten är slät. Tillsätt whiskyn och blanda ordentligt. Ställ bunken på svalt ställe tills tryffelsmeten stelnat.
Forma små kulor med hjälp av en sked och handflatan. Placera tryfflarna på bakplåtspapper och låt dom stelna i kylen igen.
Hacka chokladen till doppningen i små bitar. Lägg dessa i en skål och smält försiktigt i mikrovågsugn eller i vattenbad. Doppa tryffelkulorna och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stelna i kyl. Lyft ev över tryfflarna i pappers- eller metallformar och förvara svalt.
