söndag 30 september 2012

Söndagkväll....

- och jag summerar ännu en ljuvlig helg!

Bara som jämförelse - bilderna från Fototrissen, fast nu i originalfärg. Tog dessa under lördagseftermiddagens promenad längs kajen. Alltid njutbart där vid vattnet. Mycket att se - där händer alltid något. Båtar i rörelse, fåglar, människor....

 
 

 
 

 
Gjorde ett besök vid Saltströmmen under lördag förmiddag. Intressant att studera vattnets framfart. Det är enorma krafter som pressar vattnet genom sundet och gör detta till världens starkaste malström. Denna dag särskilt kraftfullt. Det bildades jättevirvlar gång på gång där ute. Skönt att befinna sig på land.....
 


Steigtind med sin speciella siluett avtecknar sig mot himlen.  
 
Söndagen kom med härligt uteväder. Idag skulle vi leta kantareller! Packade ryggsäcken med vatten och något att tugga på och så iväg. Det tar sin tid att ta sig till skogen, för jag hitar så många vackra platser jag bara måste föreviga med kameran...


Långt borta i horisonten syns vitklädda, Svenska(?) fjälltoppar

 
Inte blev det några kantareller - men en härlig dag i höstskogen.
 
 
Molnen hopade sig över nejden på eftermiddagen.
Men strax innan solnedgången hittade solen minsann stora hål i det grå täcket.
Lagom för att önska oss godkväll.....


 

Vid hamnen




fredag 28 september 2012

Hektiskt....

Oj vilken vecka jag haft!! 

Startade förra helgen med skogsarbete. Strålande sol och knallblå himmel gjorde dagarna ljuvliga. Nästa års vedförråd måste förberedas. Passar på att ta björkarna längs dikena så vi kommer åt att rensa upp dem sedan. Måndag kväll när det mörknade var vi färdiga. Då hade vi dessutom fått ner all långved till vägen. Det blev ca 14 - 15 kubikmeter, som bör räcka en vinter tillsammans med det vi redan har på hemmaplan. Skönt!!


Den där hydraulkranen vi köpte i fjol till fyrhjulingen har - på gott och ont - gjort mig arbetslös vid lastning. Inte mycket att göra när äkta hälften står vid spakarna.... Men å andra sidan så slipper vi båda två problem med ryggarna. Det får man vara tacksam för.



Inte mycket löv kvar på träden vid havet. Konstigt nog grönskar det senare på våren här och på hösten åker löven iväg tidigare än hemma i Boden, några mil inåt landet. Aspen är det enda trädet som har lite av lövverket kvar, även om det mesta ligger nedanför....

Resten av veckan har jag ägnat åt:

* Fotkur lyx - med massage, inpackningar, pedicure....
Lånad bild från Kroppslyckan

* Classic Lyx-behandling för ansiktet - massage, mask, rengöring, peeleing, ånga.... Hos Erika på Kroppslyckan. Gör verkligen skäl för namnet! Så njutbart!!! Kände mig som en helt ny människa efteråt.

Fick trevligt nog presentkort på dessa behandlingar av mina barn när jag fyllde år - plus en helkropps spamassage som jag har kvar att se fram emot!


Lånad bild från Kroppslyckan

* Fixat nytt pass - om längtan efter sol och värme skulle bli akut framöver hösten. Risken ökar med mörkrets och kylans intåg, värre för varje år.....

* Äntligen gjort en avgjutning av fötterna hos Boten för att få personligt anpassade sulor.  Mina tår spökar för mig när jag går långt och mycket i fel skor. Någon nämnde artrit... Glöm högklackat, tunnsulat etc. Numera ska det vara stabila, breda saker som inte klämmer på tårna. Jag är ju inte ensam om problemen, så det finns säkert skor som inte känns alltför "tantiga"....  

* Skördat äpplen en masse. Kokat mos, kompott, gjort äppelkakor och testat att göra juice.   Det var lite klurigt att få ihop råsaftcentrifugen, men till slut blev det god äppeljuice av det  hela. Men, men - mycket tjut för lite ull.... För mycket besvär för att producera någon större mängd tyvärr. Totalt har jag nog skördat 6-7 st 10-litershinkar med äpplen från i huvudsak ett träd - Silva. Transparent Blanche har också gett en del i år. Har inte kunnat ta vara på allt själv, så en del har hamnat hos hugade bekanta. Kan inte med att slänga den goda frukten!

Hittade en superbra sida på nätet på tal om fruktskördar. Äkta vara - som samarbetar med Fruktkartan.se - ett annonsforum för dem som har frukt över och vill dela med sig. Förstår inte att det importeras sådana mängder med äpplen nu när våra Svenska är som bäst!

Jag räknar inte får när jag har svårt för att somna - jag räknar äpplen - och drömmer om dom!


* Planterat om några krukväxter som höll på att spränga krukorna med sina rötter. Jag vet - det är inte tid att göra sådant nu på hösten, men nöden har ingen lag! Jag tror blommorna är tacksamma i alla fall....

* Putsat alla fönster på utsidan av huset. I sista momangen, för nu knackar Kung Bore på dörren.


Puh - efter detta är det dags för ett par veckors lyxhustruliv. Startade med en färd genom decimetertjock snömodd - på sommardäck. Inte något att rekommendera. Tack och lov var snöeländet begränsat till några mil runt Arvidsjaur. På fjället regnade det istället. Tyvärr för mörkt för att fota - men man kan ana lite av färgprakten i alla fall på bilden.   

torsdag 27 september 2012

Höstfägring

Efter ett par frostnätter har Aronian antagit en otrolig färgprakt. Sista rycket innan vinterdvalan.



söndag 23 september 2012

Uppifrån

Betraktar men omgivningen lite snävt uppifrån kan man få annorlunda upplevelser. Mönster och linjer....




torsdag 20 september 2012

Medelhavstorsk

Jag hittade ett recept på en fantastiskt god torskrätt härom dagen. En fiskgryta fullspäckad med ljuvliga medelhavssmaker - förstås gjord hos oss på vår egenhändigt fiskade Norska torsk......


Från Norsk Fisk -  Fredrik Zäll bjuder på sagolik torsk!
UGNSSTEKT TORSK MED KAPRIS, TOMAT & ROSMARIN
4 portioner

700 g torskfilé
500 g fast potatis

3 ansjovisfiléer

3 soltorkade tomater

1 burk konserverade hela plommontomater

1 näve svarta oliver utan kärnor

1 msk kapris

2 kvistar färsk rosmarin

2 kvistar persilja

½ citron

Olivolja

Flingsalt & svartpeppar


I kockens glas: Chablis Premier Cru Les Vaillons Domaine Billaud-Simon (nr 71226)

I kockens öra: Dusty Springfield – Summer is over

Kockens vin är helt sagolikt i min mening. Är ni generösa så kan ju även gästerna få smaka…


Skölj fiskfilén och skär den i 5 – 6 lika stora delar. Pensla bitarna med olivolja och krydda väl med salt och svartpeppar. Låt dra på ett fat i rumstemperatur. Sätt ugnen på 200°C.


Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Koka dem i lättsaltat vatten tills de är nästan klara. Häll av vattnet och lägg potatisen åt sidan.


Skär ansjovisfiléerna på längden till tunna strimlor. Strimla även de soltorkade tomaterna. Finhacka persiljan och rosmarinen. Häll av spadet från de konserverade plommontomaterna och skölj dem hastigt i kallt vatten. Dela dem i lite mindre bitar.


Ringla lite olivolja i botten på en ugnsfast form. Varva potatis, torsk, soltorkade tomater, ansjovis, plommontomater, oliver, kapris, persilja och rosmarin i formen. Salta och peppra och pressa över lite citronsaft.


Ringla lite olivolja på toppen och baka i ugnen i tills fiskens innertemperatur är 50°C. Det tar cirka 10 minuter, beroende på torskfiléernas tjocklek.

 

tisdag 18 september 2012

De´ e´ mycke´ nu....

Att jobba hela dagar och hinna med att skörda i trädgården och dessutom ta vara på godsakerna är ett pussel som inte är så lätt att få ihop. Det gäller att inte sjunka för djupt ner i TV-fåtöljen......

Dagens resultat blev en balja härliga, röda krusbär. Skördade i sista momangen innan frosten och övermognad gör att de rasar av busken av sig själva. Snoppas och fryses i burkar för kommande goda smoothies eller rårörd sylt.

Och så har jag kokat en stor gryta ingefärsmarmelad av en bråkdel av de äpplen jag plockat. Ingefära är en av mina favoritkryddor. Förutom den ljuvliga smaken så är den ju nyttig också. I kombination med äpplen borde det ju vara rena dunderkuren!!

Ingefärsmarmelad med sting

150 g färsk ingefära
5 gröna äpplen

6 dl syltsocker 500 g (jag tog 350 g, vill inte ha marmeladen så söt)
5 dl vatten


Skala den färska ingefäran och finhacka den i matberedare. Skala, kärna ur och finhacka äpplena. Lägg dom i kallt vatten så de inte mörknar.

Koka ingefäran i vattnet ca 5 minuter, Låt rinna av i sil, spara vattnet. Blanda ingefära, äppelhack och socker i en tjockbottnad kastrull. Häll på vattnet och låt koka kraftigt i 20-30 minuter. Passa mot slutet så det inte bränns. Gör marmeladprovet.
Ta kastrullen från värmen och skumma väl. Häll upp på rena, varma glasburkar.

Ingefärsgubben redo att smaksätta marmeladen

Silva och Transparent blanche - i mängder....
Kanske man skulle annonsera ut på Blocket??
Gratis mot avhämtning.....

Rallarrosen - så vacker när den blommar,
men höstfärgerna går inte av för hackor de heller!

söndag 16 september 2012

Kurra gömma

- har varit den dominerande sysselsättningen denna helg. Åtminstone för det yngre gardet. När pojkarna föreslog att trion skulle leka kurra gömma ljublade lilltösen! Lycka för henne är att få leka med kusinerna - och så älsklingsleken på det....

Tänk att denna gamla lek håller sig så populär ännu! Minns hur leken engagerade halva byns barn när jag var barn. Då lekte vi mest varianten kurra gömma med dunk. Cyklade flera kilometer efter skolans slut för att leka - så länge det var ljust.

Novas tur att räkna - storkusinerna gömmer sig i lådan

Nova funderar, lyssnar..... var kan dom vara???

Jaaa - där är dom ju!!!
Nu ligger årets ranson älgkött i frysen. Här har paketerats köttfärs och skurits grillstekar i eftermiddag. Så skönt att ha allt klart. Mört och fint kött från djur som levt i frihet och mått bra. Kan inte bli bättre.

En som hade förmånen att få smaka på godsakerna var denna celebra gäst, som pojkarna upptäckte i en rabatt. Så trevligt! Det är flera år sedan vi hade besök av igelkottar. Hoppas han/hon stannar kvar i vår trädgård i vinter - och kanske bildar familj till våren så vi får glädjas åt små kottebarn.....

Nyfiken kotte

Det doftar visst gott!
Det vankas godsaker - färskt älgkött. Och så vatten på det.
Båda delarna mycket njutbara som det såg ut.
Helgen har bjudit på ett fantastiskt väder. Sol, blå himmel och riktigt varmt och skönt - åtminstone om man hållit sig i solen. Fortsätter det så här vill jag ha höst lääääänge!! 

torsdag 13 september 2012

Lite vemodigt....

- betraktar jag sommarens sista smultron.


Beundrar växtkraften hos dessa plantor - blommar från tidig försommar och ger bär långt in på hösten. Och vilka bär sedan!



måndag 10 september 2012

Ekorrtider

Nu börjar det se ut som vanligt hos mig den här tiden på året! Skördetid....

Äppelträden dignar av frukter, svarta vinbären börjar sjunga på sista versen och behöver plockas innan frosten tar dem. I gräsmattan frodas smörsoppar och kantarellerna är hämtade hem från djupa skogen med hjälp av inlagda koordinater i GPS:en. Och som kronan på verket - en burk nyslungad honung. Dock inte egen odling. Ännu.


Svampskörden som är ovanligt liten i år äts med fördel färsk. Det blev varsin lyxig varm smörgås av kantarellerna. Smörsoppen blev det inte mycket kvar av - masken hade hunnit före.... Tyvärr inga Karl-Johan i år. För torrt de senaste veckorna antar jag. Vi får hushålla med reserverna från förra hösten, som gav desto mer.

Äpplena får bli mos och desserter för infrysning. Vi hinner inte äta i den takt de mognar och faller av de nedtyngda grenarna.  

Honungen ätes med andakt framöver. Kommer från en släkting som startade med biodling i våras och som nu skördat den första honungen. Jag fick möjlighet att studera de strävsamma bina på nära håll i helgen. Så spännande! Jag är riktigt sugen på att skaffa en kupa själv framöver....  Honung är ju en riktig må-bra-skatt - bra till mycket. Jag har ju en egen kur vid förkylningssymptom - en "Dundermugg" = 1 balja nybryggt te, en stor, pressad vitlöksklyfta och en rejäl sked med honung. Blandas väl och drickes varmt. Gör verkligen susen!! Doften får man på köpet....

Marsmänniskor....

Här har bina fått Bi-for, att leva på under vintern,
som ersättning för den skattade honungen


Hobby är denna veckas Tisdagstema - Biodling är min kommande!
Botaniserade på handelsträdgården i lördags. Rea på perenner och buskar passade mig utmärkt. Jag försöker utöka beståndet för en mer lättskött trädgård. Har inte tid och ork att dra upp sommarblommor i den omfattning jag gjort förr.

Jag var bland annat ute efter Stjärnflocka som jag fått tips om via bloggvänner. Till min lycka fanns det både rosa och röd variant kvar. De fick följa med hem liksom en planta Kärleksört. Hoppas den trivs hos mig nu. Jag har gjort misslyckade försök tidigare, men skam den som ger sig! Nya friska tag.....


Hängpelargonerna - min favoritsort Mini kaskad - är som vackrast just nu, även om den kalla sommaren gjort att den inte blommar lika överdådigt som vanligt. Typiskt när gubben Frost är i antågande. Det känns i luften. Hoppas få njuta någon vecka till av blomprakten.


Bolltistelbeståndet är flitigt besökt. Alla ivriga att suga i sig det sista innan vintervilan. Ibland är det riktigt trångt om saligheten vid matbordet....

lördag 8 september 2012

Naturens mönster

På fjället syns det att hösten har kommit. Färgerna bildar ett fantastiskt lapptäcksmönster - skapat av moder natur själv.
 
 

 

Tävling denna vecka med vinster från Photowall
 

torsdag 6 september 2012

Kreativt

Längs en av gatorna i Bodö har kommunens parkavdelning planterat krasse i varenda grop där det står träd.

I våras lyfte de upp gallren som skyddar träden, rensade bort ogräs och skräp. Sedan fyllde man på med ny jord och planterade krasseplantor. Snart kunde man se de späda rankorna sticka upp från groparna och leta sig mot ljuset. Nu blommar de så vackert och lyser upp den grå asfalten.


 
 
 
Vad jag däremot inte gillar är när somliga inte kan visa respekt för det vackra och nödvändigtvis måste parkera sin cykel mitt i krassebeståndet så att plantorna förstörs. Grrrr....