Ruter Retro Café

I Boden har vi förmånen att ha ett café som är lika mycket café som museum. Där finns massor av 1950 och -60-talsprylar och saker från ännu tidigare år... Så intressant att kika i alla prång och små rum. varje gång jag är där upptäcker jag nya saker. Det är faktist svårt att koncentrera sig på te och go´fika när det är så mycket spännande att se runt väggarna....

Lena som driver detta fantastiska café tillsammans med sin man bakar själv det mesta i fikabrödsväg - så ljuvligt gott. Lika svårt att välja varje gång. Radiokaka, kladdkaka, morotskaka... I fredags hade hon en sorts nötkaka som Wedermarks i Östersund hade för länge sedan då jag var student.... Mmmmmm

Det var för ovanlighetens skull rätt glest med besökare i fredags - kanske berodde det på att det inte var officiellt öppet... Så jag kunde fota utan att störa andra gäster.

Plastig Elvis

Leksaker i plast

Pinuplampa i plast

Fototriss denna vecka har temat Plastic Fantstic - vilken tur för mig!! Plastigt så det skriker om det var det ju den här tiden...

Nu vet jag

- hur man gör - efter 35 år.......

Bolltistel

- är en blomma jag är fascinerad av. Blå är den och fotad nära inpå, så detta får bli mitt bidrag till fredagsutmaningen hos Sinneskatten

Fattiga riddare

Idag har vi haft äran att få hämta de två äldsta barnbarnen på fritids och umgås med dem hela kvällen. Det var två rätt trötta herrar som inte frågade efter vare sig kompisar eller cykelfärder. Middagen hägrade. Efterrätten var nämligen förbeställd. Det skulle bli fattiga riddare. Denna rätt lagades i ett barnprogram på TV för ett par år sedan och sedan dess har den varit högt upp på beställningslistan.

Fattiga riddare - 4 port
4 skivor formfranska
1 ägg
½ dl vetemjöl
2½ dl mjölk
1 nypa salt

Till servering:
Hallonsylt eller annan favoritsylt
alt kanel och socker

Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk och salt. Kantskär formfranskan. Doppa skivorna i smeten och stek dem sedan gyllenbruna i smör i en stekpanna.

Servera nystekta och varma med sylt eller socker/kanel.

Low tide

Low tide outside Bodö, Norway. A fantastic country with high mountains and deep fjords.

Strumptider

Hösten har kommit tidigt detta år. Till och med jag som är ett barfotabarn har motvilligt letat fram ankelsockor. Sandalerna får bo i garderoben några månader nu.

Lite vemodigt känns det att sommaren - och ljuset - är på väg bort för året. Löven har börjat gulna redan och blommorna på väg att vissna.

Gläder mig åt kaminen som vi beställt - en täljstenskamin från Handöl - som vi ska myselda i framöver. Varmt och gott - det gillar jag.

Och höstfärger är ljuvligt att fota :-)

Fisketur

Nyss hemkommen från en långhelg i Norska Bodö hos goda vänner. Härliga dagar med fiske utanför Saltströmmen. En hel del torsk och sej blev det. Jag är fortfarande förundrad över att fisken hugger på våra beten - "Svenskpirken" som bara är en blank stålbit och så en trekrok därunder. Inget agn, ingen mask - bara stål...

Kollektivt är temat för veckans fototriss. Min tolkning blir dessa tre bilder från helgens övningar. Den första är en av Hurtigrutens norrgående båtar på väg in till Bodö - kollektivtrafik. Den andra bilden är en annan form av kollektiv - en måskoloni på en kobbe. Tredje bilden visar måskollektivets huggsexa om godsakerna när vi rensar dagens fångst.

Kålpudding

Ikväll har jag lagat en rejäl sats kålpudding. Gammal hederlig husmanskost som är så god!! Receptet kommer ursprungligen från Nya Annas mat - en av mina inspirationskällor. Jag har modifierat det lite.

Kålpudding 6 port (minst - hos oss räcker satsen till 8 port)
800 g älgfärs - förstås, säger jägarfrun...
1 kg vitkål
1 stor purjolök + en stor gul lök + 2 stora klyftor vitlök
1 liter vatten + 2 tsk salt
2-3 msk smör till formen
3 dl kokspad
3/4 dl ströbröd
2 ägg
2 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar

Ansa och skär kålen i sockerbitsstora bitar. Skala och grovhacka löken, skiva purjon och krossa/hacka vitlöksklyftorna. Koka kål och lök i saltat vatten ca 5 inuter. Låt rinna av i ett durkslag, men spara 3 dl av kokvätskan till färsen. Bryn kål- och lökblandningen på stark värme några minuter, gärna i wokpanna. Låt svana.

Mät upp ströbröd i en stor bunke. Häll på 3 dl av kokspadet. Låt svalna något. Rör i köttfärsen, äggen, salt och peppar. Lägg i kål- och lökfräset. Blanda allt ordentligt. Det blir en rätt lös smet.

Lägg färsen i en stor smord form och platta till så att det blir ett jämnt lager. Grädda mitt i en 200 grader varm ugn ca 1 timme. Puddingen ska ha fått fin färg och börjat lossa från kanterna.

Servera med rårörda lingon. Om man vill också kokt potatis, men jag äter utan dessa.

Husdjur

- eller snarare husinsekt hade vi på besök härom dagen. En rätt vacker typ som klättrade omkring på tegelväggen en bra stund. Stor var den! Har aldrig sett något liknande här förr. Ser ut som en gräshoppa?!

Surströmming

- avnjöts hos oss igår tillsammans med samma goa, glada gäng för 21 året i rad. Se tidigare inlägg om traditioner.


Som grädde på moset fick vi tag på Grand Kallax - specialinläggning som bygdegårdsföreningen i Kallax by tillverkar. Vi kände oss hedrade som fick köpa av godsakerna, vilket inte är alla förunnat. Burkarna säljs inte ute i affärerna. Hämtades andaktsfullt på plats i byn.

Vi provade omsorgsfullt alla tillgängliga sorter och enades till slut om att utse Grand Kallax till vinnare. Mjuk, lättrensad "färdiglagrad" och lagom salt. Fjolårets Oscars gick inte av för hackor heller. Övriga låg inte långt efter.