Low tide

Low tide outside Bodö, Norway. A fantastic country with high mountains and deep fjords.

Strumptider

Hösten har kommit tidigt detta år. Till och med jag som är ett barfotabarn har motvilligt letat fram ankelsockor. Sandalerna får bo i garderoben några månader nu.

Lite vemodigt känns det att sommaren - och ljuset - är på väg bort för året. Löven har börjat gulna redan och blommorna på väg att vissna.

Gläder mig åt kaminen som vi beställt - en täljstenskamin från Handöl - som vi ska myselda i framöver. Varmt och gott - det gillar jag.

Och höstfärger är ljuvligt att fota :-)

Fisketur

Nyss hemkommen från en långhelg i Norska Bodö hos goda vänner. Härliga dagar med fiske utanför Saltströmmen. En hel del torsk och sej blev det. Jag är fortfarande förundrad över att fisken hugger på våra beten - "Svenskpirken" som bara är en blank stålbit och så en trekrok därunder. Inget agn, ingen mask - bara stål...

Kollektivt är temat för veckans fototriss. Min tolkning blir dessa tre bilder från helgens övningar. Den första är en av Hurtigrutens norrgående båtar på väg in till Bodö - kollektivtrafik. Den andra bilden är en annan form av kollektiv - en måskoloni på en kobbe. Tredje bilden visar måskollektivets huggsexa om godsakerna när vi rensar dagens fångst.

Kålpudding

Ikväll har jag lagat en rejäl sats kålpudding. Gammal hederlig husmanskost som är så god!! Receptet kommer ursprungligen från Nya Annas mat - en av mina inspirationskällor. Jag har modifierat det lite.

Kålpudding 6 port (minst - hos oss räcker satsen till 8 port)
800 g älgfärs - förstås, säger jägarfrun...
1 kg vitkål
1 stor purjolök + en stor gul lök + 2 stora klyftor vitlök
1 liter vatten + 2 tsk salt
2-3 msk smör till formen
3 dl kokspad
3/4 dl ströbröd
2 ägg
2 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar

Ansa och skär kålen i sockerbitsstora bitar. Skala och grovhacka löken, skiva purjon och krossa/hacka vitlöksklyftorna. Koka kål och lök i saltat vatten ca 5 inuter. Låt rinna av i ett durkslag, men spara 3 dl av kokvätskan till färsen. Bryn kål- och lökblandningen på stark värme några minuter, gärna i wokpanna. Låt svana.

Mät upp ströbröd i en stor bunke. Häll på 3 dl av kokspadet. Låt svalna något. Rör i köttfärsen, äggen, salt och peppar. Lägg i kål- och lökfräset. Blanda allt ordentligt. Det blir en rätt lös smet.

Lägg färsen i en stor smord form och platta till så att det blir ett jämnt lager. Grädda mitt i en 200 grader varm ugn ca 1 timme. Puddingen ska ha fått fin färg och börjat lossa från kanterna.

Servera med rårörda lingon. Om man vill också kokt potatis, men jag äter utan dessa.

Husdjur

- eller snarare husinsekt hade vi på besök härom dagen. En rätt vacker typ som klättrade omkring på tegelväggen en bra stund. Stor var den! Har aldrig sett något liknande här förr. Ser ut som en gräshoppa?!

Surströmming

- avnjöts hos oss igår tillsammans med samma goa, glada gäng för 21 året i rad. Se tidigare inlägg om traditioner.


Som grädde på moset fick vi tag på Grand Kallax - specialinläggning som bygdegårdsföreningen i Kallax by tillverkar. Vi kände oss hedrade som fick köpa av godsakerna, vilket inte är alla förunnat. Burkarna säljs inte ute i affärerna. Hämtades andaktsfullt på plats i byn.

Vi provade omsorgsfullt alla tillgängliga sorter och enades till slut om att utse Grand Kallax till vinnare. Mjuk, lättrensad "färdiglagrad" och lagom salt. Fjolårets Oscars gick inte av för hackor heller. Övriga låg inte långt efter.

Runda, röda rönnbär

Veckans utmaning i fototriss är att fota något på bokstaven R. Eftersom rönnarna dignar av vackra röda bär just nu så blev det en triss både på R och i bilder. Är det sant det som sägs att vintern blir bister om rönnarna bär mycket bär, så får vi vara beredda på ruggiga tider.....

Fransk klokskap

I Frankrike - åtminstone i Languedoc - går det numera inte att få (köpa) plastkassar att bära hem varorna i från butikerna när man handlar. Antingen har man en korg med sig eller också får man köpa en riktigt färgglad och stadig bag för några euro och som man sedan tar med sig när man handlar i fortsättningen.

Vi lärde oss snabbt att alltid ha ett par bagar i bilen. Den seden har jag tagit med mig hem nu. Kommer oftast ihåg att ta med bagen in i affären också. Både min börs och miljön blir vinnare!

Undrar när vi ska slippa floden av plastkassar med affärernas reklamtryck här i Sverige??

Trött

- blir jag på alla fototävlingar som går ut på att man ska fiska röster bland vänner och bekanta. Vinner gör man ju inte genom ett bra foto i det fallet utan det handlar om mängden bekanta som orkar rösta, är medlemmar på facebook etc......

Suck....

Dille

- har jag fått på att fota insekter! Vet inte hur många foton jag tagit på diverse kusar denna sommar. Säkert 1000 - och raderat de flesta. De rackarna sitter ju inte still vid matbordet!! Tack och lov för att vi lever i digitalfotoåldern.

Nästa sommar ska jag se till att plantera ännu mer inbjudande blommor. Och så ska jag lära mig mer om trädgårdens flygande matgäster.

Blank triss

Fototriss nr 104 har temat blank denna söndag. En runda i trädgården gav en triss i blanka godsaker. Så härligt att kunna gå ut och hämta en näve solvarma bär att lägga i frukostfilen!

Skogens guld

En festlig skapelse... Ser ut som ett vakande öga i lingonriset. Dold bevakningskamera?? Vad jag hittat? Ja - jag vill kalla svampen, för det är en sådan, för rynkad tofsskivling. Numera heter den visst Rimskivling. Vad den än heter är den riktigt god! Just detta exemplar är inte särskilt representativt, så jag får lägga in en bättre bild, fast inte lika kul.

Hittade ett inspirerande recept hos Paulas Pörte: Storvallsgryta.
Artikel i DN om rimskivlingen och namnbytet.
Menyse.com om rimskivlingen.

Väder

Fredagstema i Sinneskattens fotoutmaning är väder. Här är det mycket väder på gång......

Trängsel

Det kan vara trångt vid matbordet även i insektsvärlden. Här trängs en guldbagge och en humla på en renfana. Detta får bli mitt bidrag till torsdagens fotoutmaning Macro Lovers

Skogstur

Ikväll blev den efterlängtade svampturen av. Så skönt att få komma ut i skogen efter en heldag inomhus på jobbet.

Frisk, syremättad luft efter en regnskur på förmiddagen. Vindstilla. Runt 20 grader varmt.

Sjön låg spegelblank. Fiskarna vakade för fullt. De hittade säkert godsaker på vattenytan.

Det enda som störde idyllen var de efterhängsna myggorna.

Min favoritsvamp - små, knubbiga Karl-Johan hittade jag många av. Vilken lycka! Korgen blev nästan full.

Hem och rensa och sedan fylldes svamptorken = bästa sättet att bevara svampen tycker jag. Smaken blir så härlig jämfört med när man förväller och fryser svampen.

Hittade ett fågelbo på marken under en stor tall. Det måste ha fallit ner. Hoppas bara det hände efter att ungarna lämnat boet... Mamma fågel hade använt ett snöre att bygga boet med! Synd att hon inte kunde knyta fast det däruppe...

Gråmåndag

Hade tänkt mig en tur i svampskogen i kväll.

Såg en hel del matnyttigt när vi hämtade veden igår. Rynkad tofsskivling, kremlor, soppar. Varmt och fuktigt som det varit ett tag är ju perfekta betingelser för godsakerna därute.

Det blir inte alltid som man tänkt. Det blev ingen svampskog, utan en dust med avloppsrören igen istället.

Får trösta mig med en vacker skapelse från skogen - styvmorsviol.

Blåbär

Har varit en tur till skogen idag. Hämtat ett vedlass och hade förstås kameran i högsta hugg. Blåbären börjar mogna. Hittade en näve full. Längtar efter en tallrik solvarma med mjölk....Mmm

Symmetri

- är temat för veckans Fototriss - nr 103 i ordningen. Tycker det finns fullt av den varan i husen. Det första är en förrådsbyggnad på en av våra favoritvingårdar i Languedoc, Frankrike. Tvåan är ett av alla vackra gamla hus i Pezenas i samma område. Bild tre är ett hus i Tyskland - Bernkastel-Kues i Moseldalen. På vippen purfärska bilder - nyss hemkommen från semestern...

Lördagsnöje

- för villaägaren: Rensa avlopp i köket. Därtill var vi nödda och tvugna. Inte något vi gjorde vågen för precis.

Kan det vara 29 års disk och blaskande som satt sina spår??

Även vanliga kök borde kanske ha fettavskiljare som restaurangerna.

I Piteå

Besök på Noliamässan har vi gjort i dag. Varmt och gott i solen och mängder med besökare förstås så här den första dagen.

Vi kom dit strax efter öppningsdax och trodde att de värsta entréköerna skulle vara borta. Tji fick vi. Kan inte förstå varför de inte har fler kassor öppna och dessutom skyltar upp med priser m m så att de köande vet vad som gäller i förväg. Förbättringspotential...

Där finns verkligen massor att se och köpa för den hugade. Boys Toys hur mycket som helst! Inga problem att få sällskap av äkta hälften.

Mål för dagen var att kika på braskamin, som vi funderar på att sätta in i huset. Bara för mysfaktorns skull. Lutar åt en från Handöl i täljsten.

Jag hittade mina älsklingskrämer - Rapsodine Fuktighetskräm och Hudlotion - gjord på Svensk, ekologisk rapsolja. Helt suverän.

Drömmar

Bakdag - eller snarare bakkväll - blev det idag, trots strålande sol och go´ värme därute. Inte sju sorters kakor men väl tre. Länge sedan sist nu. Det är väl inte riktigt min grej att baka kakor, men ibland får man göra sådant i alla fall.

Här kommer ett favoritrecept på spröda drömmar jag fick av vännen Annika för säkert 30 år sedan. Har aldrig misslyckats!

Till ca 75 kakor:
150 g mjukt smör, 4,5 dl strösocker, 1½ dl majsolja, 2 msk vaniljsocker, 1 tsk hjorthornssalt, 5 dl vetemjöl

Rör ihop smör och socker. Tillsätt olja och rör smeten pösig med elvisp. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Klicka ut den lösa smeten på plåt klädd med bakplåtspapper.

Grädda i 150 grader varm ugn längst ner i 18 - 20 min utan att öppna luckan. Kakorna ska ha fått en aning färg och se "torra" ut. Låt svalna innan de tas från plåten.

Sista ljuva dagen

Så har den sista dagen på sommarens härliga semester passerat och det stora vemodet rullar in. Det blir bara värre för varje år att lämna barfotalivet, där mat- och sovklockan råder.

Tänk om jag kunde få jobba när andan faller på och vara ledig och göra vad som faller mig in däremellan. Det skulle passa mig ypperligt.

Men så var det det där med ekonomin. Vissa saker som faller mig in kostar en del.

Det är väl bäst att se till att lönen trillar in regelbundet i alla fall ett tag till.....

Hjälp!!!

Hängsälgen och en Clematis är invaderad av hundratals små gröna, slingriga typer. De äter upp allt grönt - och snabbt går det! Jag har mosat mängder men hinner bara in och tvätta mordvapnen så är där ett nytt gäng i full färd med att göra såll av bladverken.

Vad är det för glupska individer? Finns det något bra sätt, förutom hårda nypor, att slippa dessa objudna matgäster?

Tar tacksamt emot goda råd!!

Frihet

I Klövsjö i Sydjämtland - Sveriges vackraste by - finns levande fäbodvallar fortfarande kvar. Jag blir så glad över att se kossorna ströva fritt i skogen på jakt efter saftigt gräs. Ljudet från skällan som ledarkon har runt sin hals är bland det mest rogivande jag vet. På kvällen kommer korna hem till vallen igen när det är mjölkningsdags.

Detta måste vara paradiset för en ko!

Hemma igen

- efter en fyra veckor lång, härlig semesterresa.

Vi har tagit oss med bil ner genom Tyskland, Österrike, Italien till Frankrike och vårt hyrda hus i Languedoc. Delat ett fint och välutrustat hus med goda vänner. Bott på en vingård fyra mil från Medelhavet.

Vårt favoritbadställe - etangen mellan Marseillan plage och Sète

Sol och värme har vi fått i stora doser, så vi klarar Norrbottenshösten och en bit av -vintern. Plus 25 grader i havet. Till och med jag badade - mycket!

Neuschwanstein ett av Sydtysklands pampiga slott

Italien - Sirmione vid Gardasjöns sydspets

Solnedgång över Piemonte - Från B & B Cascina Barac

Frossat i solmogen frukt - fikon, aprikoser, meloner - så som vi aldrig får dem hemma eftersom de skördas omogna före transport.

Njutit av skaldjur och annan god mat. Lagar det mesta själva. Matpriserna är riktigt humana jämfört med de Svenska

. Och så har vi förstås kuskat runt på vingårdarna i omgivningarna och provat goda viner. Köpt en del - så nu har vi hemkört på lager igen. Bland annat från en favoritvingård: Mattes-Sabran, söder om Narbonne.

Så härligt och inspirerande att resa runt och uppleva en massa saker - men också riktigt skönt att vara på hemmaplan igen! Det är klart att 900 mil i bilen känns lite i kroppen. Skulle behöva ett par veckors vila - bara slöa. Tyvärr kallar jobbet så det blir inget av med den vilan.