onsdag 17 september 2014

Min fina stad

Tog en promenad i måndags längs Bodån, som stilla flyter genom centrala Boden ut i Luleälven. Så rofyllt det är att strosa där längs vattnet. Vackert med pilarna som kantar "Å-promenaden" som den kallas. 

Tänk att vi är mitt i september och det är så här grönt! Bara att suga på karamellen....

Här växer pilar och andra lövträd - och så växer det blomträd...

Som gjort för en stunds kontemplation. Eftertanke efter gårdagens val?

Spegelblankt....

I fina Kungsbroparken blommar det ännu.

Klippstånds - flitigt besökt av traktens bin

Manchuriskt Valnötsträd - undrar när mitt ska bli så här stort...

Ett blommande stadsvapen

Åpromenaden med Bodens egna pilar, salix alba sibirica, på rad.
http://torsdagstema.blogspot.se/2014/09/i-like-161-164.html

tisdag 16 september 2014

Färsking

En by blogg har just sett dagens ljus.

Jag har äntligen bestämt mig för att lägga alla mina recept på en egen blogg. Mycket lättare att hålla ordning och lättare att hitta när man söker något speciellt. Inspirerad av dagens middagsrätt tog jag äntligen tag i saken.

Tadammm - en trudelutt för "I Beppans grytor



Dagens middag blev en gryta på egenhändigt fiskad storsej. Mycket mildare i smaken än småsejen. Efter en koll i kylen snodde jag ihop en gryta som blev riktigt god. Receptet finns i nya bloggen.

Så småningom ska jag lägga över alla mina recept som finns här på min allehandablogg. Men det lär dröja - det är rätt mycke´ nu......

söndag 14 september 2014

Ljuvlig hösthelg

- eller snarare borde man väl kalla det för sensommar.... 

Sol, go´värme och knallblå himmel. Ingen frost ännu - fast det var på vippen natten mot lördag. Än blommar det i rabatterna och de flitiga bina jobbar på för att skaffa sig vinterhull. Plockar fortfarande sallad i trädgårdslandet till våra middagar och de röda vinbären är oemotståndligt goda. Vilken höst!!

Har haft förmånen att umgås en hel del med alla tre barnbarnen. Plockat svamp, hejat på fotbollsmatcher. Gjort min plikt - utnyttjat min rättighet - och röstat. Fryst in älgkött. 

Tur att jag inte har något jobb just nu som inkräktar på min fritid.....

Skoj med kompis i skogen - vi hittade Karl-Johan en masse!
Påhälsning av bi - har ingen aning om det var vårt eget....
Ole dole doff -.Alla (nästan) har de något som stämmer överens med mina ideer....
Taktiksnack i pausen

En del av mig

- så lyder veckans tema i Fototriss

Jag håller allra helst till bakom kameran. Selfies är inget jag gillar, så en bild av mig får min äkta hälft bidra med. Det händer att han använder någon av våra kameror. Mer o mer kanske jag ska säga. Så skoj att ha kompis på fotosafari!

Denna bild - som blev tre delar av mig - fotade han i den vackra staden Pezenas i södra Frankrike för ett par veckor sedan.

Jag + resa + kamera = Maggan i ett nötskal :-)


söndag 7 september 2014

Hästfest

Denna ljuvliga sensommarlördag bjöds det på Hästfest vid Havremagasinet. Perfekt ställe - det var ju där havren förvarades till arméns hästar en gång i världen. Riduppvisningarna var på Pampas,  I 19:s exercisfält.

Jag cyklade dit i trevligt sällskap - äldsta barnbarnet hade inget emot att följa med mormor på äventyr. I strålande solsken fick vi sedan beskåda ett antal olika hästraser och se vad ryttare och hästar kunde åstadkomma tillsammans. Bland annat kan vissa fyrbenta dansa Linedance!

En del är stora - andra är små....

Här rids det i damsadel. Elegant? Javisst - så här i uppvisningssyfte.
Men vilket vansinnigt påfund! Kvinnorna skulle ju förr inte få bära byxor
eller sära på benen över en hästrygg.
Här bjuds det på Westernridning - en ridart som härstammar från Spanien men 
mest sammanknippas med cowboys och boskapsdrivning i Amerikas Vilda Västern.

En ståtlig Arab

Mönster




Den vackra Ishavskatedralen i Tromsö inspirerade mig till veckans Fototriss med tema "mönster". En fantastisk byggnad. Enkel och stilren med ljusinsläpp som skapar intressanta mönster - olika beroende på var solen står. 

Denna vecka är det tävling och man kan vinna presentkort från Coolstuff. Jag skulle direkt köpa detta armband - behöver en "slavdrivare" efter en lat sommar.....

lördag 6 september 2014

Mandeltorsk

Marinerad torsk med Medelhavstouch - ljuvliga milda kryddor. Ursprungsrecept från Allers, men med egen modifiering. 



4 portioner

600 g Torsk eller annan vit fisk

Marinad:
½ tsk salt
½ dl olivolja
½ tsk spiskummin
½ tsk malen koriander
Rivet skal och saften av 1 lime
1 msk hackad persilja
 Nymalen svartpeppar

Täcke:
1 dl flagad mandel
6 salladslökar
200 g färsk spenat
Olivolja till stekning
Salt o peppar

Servering:
1 lime alt citron
Tomat
Kokt potatis

Värm ugnen till 175 grader. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Lägg i fisken och vänd den så att den är täckt av marinaden.. Låt stå i rumstemperatur ca ½ timme.

Rosta mandeln gyllenbrun i torr stekpanna. Skiva salladslöken tunt. Fräs lök och spenat i olivolja några minuter. Salta och peppra. 

Lägg fisken med marinaden i en ugnsfast form och ställ in den i ugnen ca 15 min. Fördela spenatfräset över fisken och ställ in den ytterligare 5 minuter i ugnen. Ta ut formen och garnera med mandel, limeklyftor och tomater. Servera med kokt potatis.

Dricka till? Vi väljer en hemkörd Bourgogne (= 100 % chardonnay) från Macon - Pouilly Fuissé. En favorit och "hovleverantör" sedan många år tillbaka: Domaine Denuziller. Perfekt till denna fiskrätt.



fredag 5 september 2014

Kreativt

Jag tror vi har landets mest kreativa personal på Återvinningscentralen i Boden! Vid infarten t ex möts man av en lång rad gamla färgglada toalettstolar fyllda med - fortfarande - vackra blomster. Vem blir inte glad av den synen?!

 

torsdag 4 september 2014

Back in town

- efter nästan fyra veckor på turné i Sydeuropa. En resa i vinets och matens tecken. (Vilket tyvärr märks på midjemåttet...)

Bilen startades mitt i natten för färd mot vår Hufvudstad och mellanlandning hos goda vänner. Kulinarisk afton förstås. Nämner bara sallad med vattenmelon och jordgubbar.... Första anhalt utanför moder Sveas gränser blev sedan ett trevligt hotell strax söder om Hamburg. Ljuvlig Tysk frukost. Dom kan i det landet....

Sedan bar det av till Moseldalen. Ett kärt resmål. Har bott på flera trevliga ställen längs den vackra dalgången tidigare. Nu blev det i Seltingen-Rachtig. Hade bokat i förväg vägledda av vackra bilder och trodde vi skulle ha utsikt över floden. Tji fick vi. Hamnade på en bakgata i ett visserligen nybyggt och fräscht annex - men det var en bit ner till vackra Mosel. Nåja - det var bra att få röra på sig efter en dag i bilen. 

Röra på sig får också de som ska skörda de mogna druvorna längs Mosels branta sidor. Inte tal om maskinell skörd här inte.





Efter en god natts sömn bar det av mot nästa resmål. Stannade till i grannbyn Bernkastel - Kues. Stadsdelen Bernkastel är särskilt vacker med sina fantastiska korsvirkeshus och så vinodlingarna som böljar i bakgrunden. Välbesökt av horder med turister förstås. Vi var tidigt ute så vi kunde strosa runt innan den stora invasionen kom. Synd att det inte fanns tid till en tur med någon av flodbåtarna. En favoritsyssla....





Så fick navigatordamen leda oss mot Champagne. Där hade vi bokat rum och även middag hos vår senaste hovleverantör av den ädla drycken - Domaine Castelger i den lilla byn Vauciennes någon kilometer väster om Épernay, staden med många kända vinhus. 
  
Vi blev serverade en superb fyrarätters middag med genomgående champagne som dryck. Rullade formligen uppför trapporna till vårt rum. Magarna stod i fyra hörn. men gott var det!
Förrätten en smördegsinbakad seafoodsymfoni - ljuvligt god. Så kom huvudrätten - Kycklignfilé med champagnesås och bönsalsa med rosmarin. Mellanrätten - ett par härliga ostar med en fräsch machésallad med valnötter. Och så finalen - en plommontarte med en skopa mousse gjord på marc de champagne. Mätta? - det var förnamnet.....



Utsikten från vårt rum två lååånga trappor upp. Denna kväll hade en hiss stått högt i kurs.....


lördag 26 juli 2014

Nya erfarenheter

Idag har vi skattat vårt första bisamhälle på honungsfyllda ramar. Trots att samhället är nytt för i år har damerna arbetat flitigt denna varma sommar och fyllt cellerna proppfulla med ljuvligt god honung. Det tackar vi hjärtligt för!  

Bakom varje burk färdig honung ligger inte bara mängder av bi-timmar. Det är en hel del jobb med att skatta, avtäcka, slunga, sila och röra innan honungen är färdig att hällas på burk. Intressant sysselsättning. Och härlig känsla att ha egen honung på lager inför kommande behov. 

Läs: alltomhonung.se

Honungsfylld ram

Avtäckning - vaxet som täcker honungen tas bort

Bivax

Ramarna i slungan

Naturens under....