onsdag 29 september 2010

Älgwok

Dagens middag blev en wokad sådan. Thaiinspirerad men denna gång med Svenska rotsaker. Stommen är en bit strimlat kött och så husets samlade grönsakstillgångar:

Älgwok med grönsaker 3 - 4 port
300 g strimlat kött - hos mig blir det oftast älg.
Lägg i en skål och slå på
fisksås och soya - ca 2 msk av varje + nymalen svartpeppar. Låt detta stå och gotta sig medan du strimlar exempelvis
2 morötter -
finstrimla för att korta woktiden
1 bit kålrot - finstrimla för att korta woktiden

1 palsternacka

1 paprika

1 klyfta vitkål

2 cm färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

2 gula lökar


Värm 3-4 msk rapsolja i en wokpanna eller en rymlig stekpanna med höga kanter. Börja med att woka köttet på hög värme någon minut. Rör om så det inte fastnar. Flytta köttet upp mot kanterna och slå på mer olja om pannan är torr. Woka nu de strimlade grönsakerna några minuter tills de är "al dente" = inte för mjuka och sönderstekta.

Tillsätt några små, förvällda broccolibuketter
och en näve sockerärtor

Blanda allt och slå på en dl vatten. Låt puttra att par minuter.
Smaka av - ev behövs mer fisksås och svartpeppar.

Servera med en "Sweet chili sauce for chicken" - en sötstark Thailändsk tomatsås.

måndag 27 september 2010

Måndagkväll

Älsklingsmusiken på spotify, en getost och ett glas överbliven sval Chablis jag måste offra mig på. Det får bli min måndagkväll. Orkar inte göra någon äppelpaj ikväll. Inte städa någon garderob heller. Har uppnått mitt mål för motion idag när jag gått till och från jobbet - ca 12 kilometer t o r. Så jag känner mig rätt nöjd ändå.

Ibland är det tillåtet bara njuta......

söndag 26 september 2010

Frostmorgon

Vaknade till en kall morgon. Trädgården täckt av frost till långt in på förmiddagen, när solstrålarna nådde runt huset och värmde bort iskristallerna. Kan inte låta bli att förundras över färgrikedomen som varar några ljuvliga dagar innan vindarna gör sitt...

Modern teknik

- är bra att ha till hjälp även i svamptider!

För några år sedan när min man var på älgjakt hittade han ett helt gäng gula kantareller mitt ute i skogen. Han lade förutseende nog in koordinaterna på GPS:en. Sedan dess har vi varje höst hittat dessa godsaker på exakt samma ställe.

Omöjligt att hitta tillbaka utan hjälp.
...

lördag 25 september 2010

Höst

- är det onekligen nu. På den positiva sidan är alla färger som finns i naturen och så skördetid för en massa godsaker. Det negativa förtränger jag så gott det går - mörker, kyla...

Rykande färska höstbilder har jag satt ihop till ett collage. Vi har kört ved idag från skogen. En 5-6-taggare var väldigt nyfiken på vad vi sysslade med. Inte ett dugg rädd stog han och kikade på oss där vi kom körande med fyrhjulingen.

Svamp finns det fortfarande gott om. Får passa på att plocka innan frosten tar godsakerna. Äpplena sjunger på sista versen i träden. Supergoda att äta nyplockade - men är inte dumma i paj eller kompott heller...

I tävlingen om vackraste höstfärgerna vinner rönnarna första pris.

Nina med fotobloggen Inspiration och krativitet har fotoutmaningen "Höst" denna helg

tisdag 21 september 2010

Hög mysfaktor

Finns det något mer rogivande än att sitta och mysa framför en sprakande brasa?? Varmt och gott - och lyser upp så skönt i höstmörkret.

Det vi funderat över och drömt om i flera år blev verklighet idag. Nu står den på plats vår kamin. Dessutom med täljsten från Handöl, en ort jag har anknytning till....

Förutom mysfaktorn så är det en bra reservvärmekälla om strömmen skulle gå. Ett hållbart argument för kamininstallation här uppe i norr.....

måndag 20 september 2010

Höstsöndag

Igår hattade jag runt hela dagen och försökte få tiden att räcka till allt jag inte hunnit under den senaste månaden. Samtidigt som älgkött skulle tas om hand, fönster putsas innan frosten kommer, krusbär plockas och rum röjas för renovering omgång två. Puh.

Jag blev tvåa givetvis. Och stressad på kuppen.


Den bästa medicinen i det läget är en stund med
kameran. Efter en regnskvätt var luften så skön att andas och färgerna så vackra. Tog med mig min Canon ut i trädgården på jakt efter sprakande färger och fastnade framför en nyplanterad liten buske vars blad börjat anta vackra höstfärger - och där regndropparna fantastiskt nog dröjt sig kvar..


Passande nog är "höstjakt" temat hos Petunia med fotoutmaningen Måndagstema. Och så råkar det ju vara en macrobild - så det får bli mitt bidrag till utmaningen Macro Monday också.

Raindrop on a autumn- colored leave......

lördag 18 september 2010

Middagen är serverad

Var så god och sitt!

Huvudrätten består av
- en blandad tomatsallad med babyspenat och ruccola med några droppar olivolja
- grillad fläskkarré med smörstekta kantareller och vitlökssmör
- rösti

Vinet kommer från Barbaresco - ett av de områden i Italien vi besökte i somras. Vi bodde på gården Cascina Barac och köpte med oss några flaskor hem av deras eget röda. Fantastiskt gott!!

Efterrätten är - förstås - en äppelkaka. Vad annars i dessa äppelskördetider?! Min egen variant - äppelklyftor, riven mandelmassa och på det en smuldeg med 50/50 havregryn och vetemjöl. Vaniljsås därtill och middagen är fullbordad.....

Fler varianter på temat "var så god och sitt" hittar du här på veckans fototriss.

Vilken dag!

Min äkta hälft jagar skogens konung i dessa dagar. Tidiga morgnar och tuffa pass. Ofta utan något större resultat än naturupplevelsen. Icke att förakta.

Denna morgon gick han i en drevkedja och råkade stöta en björn, vilken drog iväg mot närmaste man i drevkedjan. Maken ovetandes. Drevkedjegrannen fick se björnen, som vände och sprang iväg. Synd nog fick inte maken se björnen. Eller inte. Utan bössa med en skärrad björn - hur kul är det??


Nåväl, dagen hade bara börjat. Runt lunchtid ringer m
in älskade man, glad som en speleman, och meddelar att han skjutit en udda tovltaggare på 290 kg urtagen. Klart att jag måste till jaktstugan och kika! Ovanligt att dessa stortjurar befinner sig i jaktområdet så här tidigt på året.

Relationer

- är temat hos Nina med bloggen Inspiration och kreativitet.

Mitt bidrag blir en stark relation.

Kärlek vid första ögonkastet - yngsta barnbarnet med sin älskade snutte............

Sommar

- skulle jag ha året runt om jag fick bestämma. Ljust större delen av dygnet. Varmt och gott. Inga isiga bilrutor att skrapa. Inga broddar på skorna. Grönt och lummigt i naturen.

Urbilden för sommar i min värld är när kossorna går på bete i skogen. Ledarkons bjällra hörs på avstånd blandat med ljudet av fågelkvitter och humlesurr......

Shannara´s fotoutmaning denna lördag handlar om skuggor. Eftersom det är dåligt med sådana denna lördag i norr så blir det en bild från min sommar. Kossor som efter morgonmjölkningen fridfullt betar i strandkanten i skuggan av de höga träden.


fredag 17 september 2010

Mulet

- men skönt har det varit idag. "Garnisonsmil" och "Hela Boden i rörelse" har gått av stapeln - en aktivitet för att få kommunens innevånare på fötter eller hjul för att njuta av frisk luft, skapa laganda och förhoppningsvis en god vana.

Vi var glädjande
nog väldigt många från min arbetsplats som deltog. Dessutom valde de flesta milsträckan, som gav flest poäng till laget. En del kollade inte kartan och gick därför några kilometer extra. Talar inte om vem...

Dessa fantastiska färger! Hoppas det blir vindstilla framöver så att vi får njuta länge av de färgsprakande löven!

torsdag 16 september 2010

Vilket mörker!

Idag övergick vi till vintertid på jobbet. En timme mer ska det arbetas nu varje dag - eller 8 timmar och 15 minuter per dag till och med 14 maj nästa år, då sommartiden är tillbaka igen.

Värre och värre blir det med åren att vänja sig vid dessa tingens ordning.
En timme betyder mycket nu när mörkret lägrar sig över nejden tidigare och tidigare för varje dag. Snart består vardagarna av arbeta - äta - sova.

Får glädja mig åt ljuvliga höstfärger så länge......

tisdag 14 september 2010

Mojäng

Jag köpte en röd och grann mojäng på IKEA för ett tag sedan. Rackarns vass och otymplig att förvara - men sååå nyttig i äppeltider!!

måndag 13 september 2010

Skördetid

Vi har fått mängder med go´a äpplen detta år också. Tänk att det fungerar att odla "vanliga" äpplen här uppe i växtzon 5-6 också!!

Nu faller de mogna frukterna från trädet. Tyvärr håller de sig inte färska så länge. Det är dags att göra mos och äppelkakor att njuta av när vintern kommer.

Synd att det inte finns något musteri i närheten!

söndag 12 september 2010

Spännande

- är världen för en liten tjej....

Hårt

Hårt är temat för veckans fototriss. Denna vecka är det dessutom tävling. Vinsten är en modern polaroidkamera från Coolstuff.

Mina bilder är hämtade från vårt vackra grannland Norge.


Den översta är från en numera öde fiskeby - Hamningberg - som ligger på östra delen av Varangerhalvön, på Norges nordöstligaste del. Vackert, men kargt. Fiskarna levde ett hårt liv i jakten på brödfödan.


Bild nummer två visar torrfisk - långa - på tork. Den blir knallhård av den behandlingen!


Tredje bilden visar en måskoloni som häckar på en husgavel. Ett hårt liv för måsmor. Och ett hårt fall blir det för den måsunge som inte lyckas hålla sig fast....

fredag 10 september 2010

Kompis

Jag har fått en liten kompis över helgen. Härligt med sällskap när äkta mannen håller till i älgskogen.

I morgon ska vi ut på promenad. Äta bär i trädgården, titta på hästar och annat spännande.


Nu sovs det för fullt - laddning inför morgondagens äventyr.

Skorna står och väntar.....

torsdag 9 september 2010

Indiansommar

- eller brittsommar kallas det när det är varmt och gott den här tiden på året. Knepiga ord som jag var tvungen att forska lite omkring. Vad gjorde man utan google......?

Ordet brittsommar har att göra med Birgittas/Britts namnsdag i oktober. Indiansommar förklaras dels med att indianerna gick på buffeljakt om det var en varm höst. En ann
an variant är att färgerna på träden skiftar i rödtonade färger, samma som indianernas utsmyckningar. Mer om dessa begrepp i Wikipedia.

Hur som helst så har vi varmt och gott här i Boden just nu. Ett fantastiskt höstväder, med hög och klar luft.



Jag bor i en vacker stad!!!

onsdag 8 september 2010

Sommarladugården

- fick en välbehövlig uppfräschning och uppdatering förra helgen. Den behövde målas och så fanns behov av en större dörröppning. En begagnad garageport har stått och väntat sedan förra hösten. Nu blev det äntligen av att sätta in den.

Dessutom var vädret helt perfekt för målning - och inga
mygg eller knott fanns i sikte - de har ju en förmåga att dras till det nymålade och sedan fastna. Inte så trevligt. Det gick åt mycket färg. Träet har varit utsatt för väder och vind länge.
.








tisdag 7 september 2010

Champinjoner


I helgen hade jag turen att hitta champinjoner. Dom stog och väntade på mig på en gräsmatta alldeles vid havet.

Tror att det var ängschampinjoner.
Doftade så gott och smakade härligt smörfrästa på en smörgås, lättkryddade med salt och nymald svartpeppar.

måndag 6 september 2010

Sugen

Jag har botaniserat bland butikshyllorna med mörk choklad en tid. Testat det mesta vid det här laget, chokladälskare som jag är.
Nu har jag utsett en ny favorit bland de fyllda varianterna - Marabous "Lemon & Ginger"

Mmmmums...!

Tisdagstema denna vecka är sötsaker.

söndag 5 september 2010

Lingontider

Den här tiden på året vaknar ekorren i mig. Har tillbringat några sköna timmar idag i skogen med lingonplockning.

Det har väl funnits år då tillgången varit bättre, men där fanns tuvor som var lysande röda
. Vilken fröjd att plocka då!!

Jag fryser bären i enkilos- förpackningar och rårör dem efter hand med så lite socker som möjligt. Ca 4 hg per kilo bär. Smakar himmelskt gott!!!

Himmelskt är temat för dagen hos Måndagstema. Eftersom det blev en macrobild på lingonen så passar det in på Macro Monday också :-)

Lingonberries - big, red and delicious.....

Hemma hos mig

- är vissa saker viktigare än andra....

Nina med bloggen Inspiration och kreativitet har "hur jag bor" som tema denna helg. Collaget blir mitt bidrag.

lördag 4 september 2010

Ruter Retro Café

I Boden har vi förmånen att ha ett café som är lika mycket café som museum. Där finns massor av 1950 och -60-talsprylar och saker från ännu tidigare år... Så intressant att kika i alla prång och små rum. varje gång jag är där upptäcker jag nya saker. Det är faktist svårt att koncentrera sig på te och go´fika när det är så mycket spännande att se runt väggarna....

Lena som driver detta fantastiska café tillsammans med sin man
bakar själv det mesta i fikabrödsväg - så ljuvligt gott. Lika svårt att välja varje gång. Radiokaka, kladdkaka, morotskaka... I fredags hade hon en sorts nötkaka som Wedermarks i Östersund hade för länge sedan då jag var student.... Mmmmmm

Det var för ovanlighetens skull rätt glest med besökare i fredags - kanske berodde det på att det inte var officiellt öppet... Så jag kunde fota utan att störa andra gäster.

Plastig Elvis

Leksaker i plast

Pinuplampa i plast

Fototriss denna vecka har temat Plastic Fantstic - vilken tur för mig!! Plastigt så det skriker om det var det ju den här tiden...

torsdag 2 september 2010

Bolltistel

- är en blomma jag är fascinerad av. Blå är den och fotad nära inpå, så detta får bli mitt bidrag till fredagsutmaningen hos Sinneskatten

onsdag 1 september 2010

Fattiga riddare

Idag har vi haft äran att få hämta de två äldsta barnbarnen på fritids och umgås med dem hela kvällen. Det var två rätt trötta herrar som inte frågade efter vare sig kompisar eller cykelfärder. Middagen hägrade. Efterrätten var nämligen förbeställd. Det skulle bli fattiga riddare. Denna rätt lagades i ett barnprogram på TV för ett par år sedan och sedan dess har den varit högt upp på beställningslistan.

Fattiga riddare - 4 port
4 skivor formfranska
1 ägg

½ dl vetemjöl
2½ dl mjölk
1 nypa salt

Till servering:
Hallonsylt eller annan favoritsylt
alt kanel och socker


Vispa ihop ägg, mjöl, mjölk och salt. Kantskär formfranskan. Doppa skivorna i smeten och stek dem sedan gyllenbruna i smör i en stekpanna.

Servera nystekta och varma med sylt eller socker/kanel.