söndag 28 februari 2010

100 år

- skulle mamma ha fyllt igår om hon levt.
Sänder extra många tankar till henne.

Önskar att mina barn och barnbarn fått uppleva denna fantastiska person. En stark kvinna med många strängar på sin lyra.

Hon var både praktiker och teoretiker samtidigt. Inte så vanligt! Och så var hon pedagog också, utrustad med en ängels tålamod.

En varm, humoristisk och genomsnäll mamma. Den bästa........


fredag 26 februari 2010

Ungerska Potatisbröd

Jag var så sugen på hembakt matbröd när jag kom från jobbet idag. Passande nog hade jag några kokta potatisar i kylen.

50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk socker
2 msk kummin
3-4 kokta potatisar, kalla och rivna
14 - 16 dl vetemjöl (Alt 2 dl rågmjöl + resten vete)

Smula jästen i en bunke, rör ut i lite fingervarmt vatten. Tillsätt salt, socker, kummin, potatis och nästan allt mjöl. Arbeta ihop degan och knåda den så den blir seg och blank. Låt jäsa under bakduk 1 - 1½ tim.

Ta upp degen på bakbordet. Knåda den väl med resten av mjölet och dela i två bitar. Forma dessa till avlånga, släta limpor och lägg dem på smord eller bakpappersklädd plåt. Låt bröden jäsa ca 30 min på varm plats.

Grädda ca 40 min i 200 grader varm ugn. Låt svalna utan bakduk.

Jag brukar skiva bröden och frysa in dem. Sedan tar jag fram så många som går åt och tinar på svag värme i micron. Smakar som nybakt!

Spelglädje

- det bjuder dom verkligen på dessa Silver Hair Blues Ladies från Kalix. Ett gäng glada damer i sin bästa ålder som hittat varandra och musiken. Fyra av de fem var nybörjare på sina instrument. Bara det! Skriver egna låtar och framför allt med en sådan charm och spelglädje så man kan bara ryckas med!

Mycket handlar om kvinnolivet efter 50. Vad sägs om
texter som Trött fet och 50, Kofta av och Kofta på, Klimakterieblues och Bitchens kvast......

Jag hade äran att lyssna på gänget för några år sedan. Härligt uppfriskande!!!

Se och lyssna på
Youtube


torsdag 25 februari 2010

Brrrr

Ja, ja - jag vet. Jag ska inte klaga igen. Konstaterar bara att tempen närmar sig minus 30 nu när timmen börjar bli sen. Kvicksilvret har hållit sig där den senaste tiden på nätterna och en bit in på förmiddagarna.

Positivt: Dagtid rena blidan. Bara runt 20 - 25 minusgrader. Solen värmer!

Bilen startar ytterst motvilligt trots motorvärmare hela natten och filtar över motorhuven. Hjulen känns fyrkantiga. Vedpannan går nästan dygnet runt. Vårt en gång så stora vedlager sinar betänkligt vid det här laget.

Positivt: Vi kan glädjas åt att vi inte har direktverkande elvärme.

Bistervintern saboterar mina goda intentioner att gå till och från jobbet minst tre gånger i veckan. Det tar mig femtio minuter i vardera riktningen. Perfekt motion för att hålla kilona i schack och huvudet alert. Ingen höjdare att gå i kylan.

Positivt: Sliter inte på kängorna.....

onsdag 24 februari 2010

Smart?

Läste om en snöröjare i Marks kommun som blev nerslagen av en medelålders man, som var missnöjd med snöröjningen. Kan det vara nå´t som hjälper?? Det har visst förekommit att snöröjningsmaskiner har blivit attackerade också. Av människor med skyfflar.

Det verkar som om dom har en hel del otur när dom tänker där nere.....

måndag 22 februari 2010

Beklämd

- blir jag när jag tänker på hur orättvis fördelningen av resurser är nu, år 2010, i vårt kära Sverige. En del har överflöd och andra har knappt mat för dagen. Vad finns det för mening med det?

Är någon verkligen värd flera hundra tusen i månadslön? Kan inte finna någon som helst logik i detta. Lycka är inget man köper för vare sig kronor eller dollar. Man kan ju inte mer än bo och äta gott. Och åka på semester då och då.

Inte undra på att det är så dyrt att leva för oss vanliga dödliga när potentaterna ska så stor del av kakan. Önskar jag vore en modern Robin Hood. Då skulle jag se till att pengar och annat hamnade hos dem som verkligen behöver dem för att kunna leva ett drägligt - och värdigt - liv.


En del pensionärer till exempel. Särskilt kvinnor. Hur kan det kännas att behöva vända på varenda korvöre? När hyra och el är betald finns inte många sekiner kvar till mat - och ännu mindre till kläder. Är man dessutom i behov av läkarvård och mediciner så är det riktigt eländigt.

Då blir det alldeles för mycket månad kvar i slutet av pensionen....

söndag 21 februari 2010

Längtar

Snön ligger djup och kvicksilvret har bitit sig fast under minus tjugostrecket i flera veckor. Vedförrådet börjar sina betänkligt. Lika eländigt som söderut, med inställda tåg, trafikkaos längs vägarna o s v har vi det förstås inte. Men jag tycker att det kan få vara nog med bistervinter nu.

Längtar efter den femte årstiden - vårvintern - som bara finns här i norr. Vit snö, sol och blå himmel. Varma, go´a dagar då man kan sitta ute på altanen eller i en snögrop på fjället och bara njuta. Verkar vara en bra bit bort.

Något som är ännu längre bort är sommaren med humlesurr och hängmattegung
. Hur konstigt det än känns så är det dags att så årets sommarblommor. Ska det bli några blommande malvor och annat vackert i rabatterna så är det bara att plocka fram sålådorna. Jag köpte några fröpåsar igår och ska tina upp jord och lådor nu så att de små stackarna inte får frysskador....

fredag 19 februari 2010

Fredagmiddag

- och inga räkor i sikte.

Denna fredageftermiddag inleddes med abstinensbesvär. Vi hade inte fått pussa på yngsta barnbarnet på flera dagar. Skype i alla ära, men live är bäst. En tur till Luleå blev medicinen.

Sedan Home Sweet Home - och middagsbestyr. Voila!

Fördrink:
GT - På Number Ten

Huvudrätt:
Älgbiff med Rösti och Karl-Johansås serverad med färska sockerärtor, machésallad, tomater och fäsrsk timjan

Vin:
Chateau Bouscassé
Kanongott vin av gurun från Madiran - Alain Brumont

tisdag 16 februari 2010

Fettisdag

- och jag har ätit årets första semla. Den var delikat. Fylld med färsk grädde och riktig mandelmassa. Inget fusk där inte. Tur att det inte bjuds på semla varje dag. Midjemåttet skulle öka betydligt då..

Läste att semlor från början var släta bullar, bland det enda man fick äta under fastan. För att dryga ut denna diet började man göra hål i bullen och fylla den med olika godsaker.

När jag var liten fick jag semlan - eller fettisdagsbullen som vi sade - serverad i djup tallrik med varm mjölk till. Givetvis mammas hembakade med kardemumma i. Det var så gott!

God var också dagens traditionella middag: Bruna bönor och fläsk. Jag hade tänkt koka bönorna själv, men lyckades inte få tiden att räcka för detta projekt. Coops färdigköpta fick det bli. Inte dumma de heller.

Bönor är ett bra miljöval eftersom de är resurssnåla att producera. Dessutom nyttiga - rika på protein och mineraler, bl a järn.

Har hittat en bra guide i Miljömat, där man får hjälp att göra bra matval för både hälsa och miljö.

Kloka ord från Robert W:s blogg:
Gå ofta hem till din vän, för en oanvänd stig växer snart igen

måndag 15 februari 2010

Heja Charlotte!

Till och med jag har bänkat mig framför TV:n ikväll för att se på OS. Det som drog mig dit var förstås damernas 10 km fristil. Var bara tvungen att se det spännande loppet. Nästan som på Ingemar Stenmarks tid!

Vilken känsla att se Charlotte kämpa sig till första platsen! Kände glädjetårarna komma. Så väl värd hon är denna seger! Den första individuella OS-medaljen på damsidan sedan Toini Gustafsson 1968 läste jag. Hej och hå. Det är ju 42 år sedan! Och Charlottes första OS.....

Anna Haag gjorde också ett superlopp. Härligt!!

Jag lär befinna mig i TV-fåtöljen fler gånger under närmaste tiden.......

söndag 14 februari 2010

Ostbollar

- som snacks till Champagne t ex...



25 gröna oliver med pimento
150 g riven Västerbottensost
2 msk smör
1,5 dl vetemjöl
2 msk vatten
1 krm cayennepeppar
1 dl sesamfrö

Låt oliverna rinna av på ett hushållspapper. Rör ihop ost och smör, tillsätt övriga ingredienser.
Gör 25 bollar och sätt en oliv i varje. Se till att degen täcker. Panera med sesamfrö.

Grädda ca 15 minuter i 200 grader varm ugn.

Alla hjärtans dag


- eller Sankt Valentines dag är det visst idag. Jag har läst att seden att fira helgonet med detta namn uppkom på medeltiden i England och Frankrike. Kopplingen till romantik och kärlek kan ha kommit genom folktron att fåglar sökte och fann sin partner i mitten av februari.

I Sverige lanserades denna dag på 1960-talet av kommersiella skäl genom Amerikansk påverkan.

Jag känner mig rätt motvalls i detta sammanhang. Inte för att jag är oromantisk på något sätt. Däremot tycker jag att man ska uppmärksamma sin älskade varje dag under året. Inte med dyra paket och blommor - som handeln vill - men med ord och handling.

Så´nt som kostar så lite men betyder så mycket.

fredag 12 februari 2010

Tv-kväll

- har det varit hos oss. Fredagkvällar brukar jag vara så slut efter veckans bravader så att TV-fåtöljen lockar mer än scrapbookinghörnan eller datorn. I vanliga fall sover jag rätt djupt efter några minuter, men denna kväll har jag hållit mig vaken.

Först var det Let´s dance. Lagom underhållande. Lika förvånad varje gång omröstningen är klar...

Kvällens behållning var "Himlen kan vänta". För den som inte vet: handlar om en grupp människor som drabbats av allvarliga sjukdomar och hur deras liv varit under ett par år. Så gripande! Vilka fantastiska människor med en otrolig kämpaglöd!

Det gäller att ta vara på det vi har, här och nu. Skjut inte upp till morgondagen. Tycker jag har tagit till mig den klokskapen de senaste åren. Gör det jag tycker är roligt tillsammans med dem som står mig nära.

onsdag 10 februari 2010

Socker

- finns det alldeles för mycket av i våra livsmedel. Kan inte förstå varför allt ska vara så sött? Däremot vet jag att våra kroppar inte mår bra av denna konsumtion, varken hos barn eller vuxna.

Hittade en bra tabell där man kan jämföra en portion med antal sockerbitar. Skrämmande! Inte undra på att vi växer i marschrikningen - och åt andra håll också. Det handlar inte bara om fetma och övervikt med allt vad det för med sig utan även om problem med tandhälsan
.

Läs och begrunda!

Exempel på sockerinnehåll
- En matsked ketchup (8 gram) = 1 sockerbit
- En liten burk yoghurt = 5 sockerbitar
- En portion barngröt = 5 sockerbitar
- En liten portion nyponsoppa (2 dl) = 5 1/2 sockerbit
- Ett glas Oboy = 5 sockerbitar
- En flaska läsk (33 cl) = 8 sockerbitar
- En liten portion Start russin (30 gram) = 7 sockerbitar
- En chokladkaka (100 gram) = 19 sockerbitar
- Godis (125 gram) = 31 sockerbitar
- Glass (100 gram) = 10 sockerbitar

Testfakta om ketchup
Lykopen är en nyttig antioxidant.

tisdag 9 februari 2010

Ljuset kommer

- med stormsteg. Igår morse gick jag till jobbet för första gången i år. Gick hemifrån vid halv sju och redan då kunde man se ljuset vid horisonten! Härligt!

Det tar mig ungefär 50 minuter att gå i rätt snabb takt. Så skönt att få röra på sig och dessutom få lite frisk luft.

Nåja - frisk kan väl diskuteras. Känner hur avgaserna ligger som ett lock över de centrala delarna av sta´n. Inget annat att vänta kanske när alla ska till jobbet runt sjusnåret. Alla dessa bilar med en person i varje. Kallstartade, vresiga - spyende ohälsosamma saker från avgasrören...

Påminner mig om hur det såg ut i Bangkok för några år sedan. Utsikten från 10:e våningen på hotellet var inte upplyftande. Otroligt nog har det hänt en hel del där åt rätt håll de senaste åren. Jag får inte längre sprängande huvudvärk av att strosa på gatorna där borta.

söndag 7 februari 2010

Jokkmokk

Igår var vi på sedvanligt besök på vintermarknaden i Jokkmokk. Minus 25 grader, sol och gnistrande snö. Precis som det ska vara. Vilken tur att vi har varma kläder! Vi såg ut som Michelingubbar hela bunten, men frös gjorde vi inte - till skillnad från en hel del andra som inte varit med förr. Bland annat ett gäng Holländska beväringar.

Mycket att titta på - bland annat gediget slöjdarbete, knivar och kåsor. Fina bruksföremål. Och så alla vackra dräkter, både Svenska och Norska. Renrajden är ett trevligt inslag, detta år med enbart vita renar. Otroligt att renarna klarar att vistas i folkhavet utan att få panik!

Inköpen bestog av en varm skinnmössa till min äkta hälft och getmesost till mig.

Våra goda vänner Björn och Liljen....