Skaldjursspett

- med tomatsalsa

Som förrätt till 4 personer:
8 pilgrimsmusslor - till ett litet spett
150 g skalade räkor - jag använde 16 stora scampi
2 limefrukter
Rucolasallad
Korianderblad
Nymalen svartpeppar
8 träspett - trä skaldjuren på två spett så blir de lättare att hantera på grillen

Marinad:
Pressad saft av en lime
½ dl rapsolja

Tomatsalsa:
½ röd, urkärnad chilifrukt
1 vitlöksklyfta
2 plommontomater
3 msk finhackad gul lök
1 dl sweet chilisås  - sweet chilisauce for chicken finns på Thaiaffärer
½ dl tomatpuré
Pressad saft av 1 lime

Trä upp pilgrimsmusslor och räkor på spetten. Avsluta med en klyfta lime på varje spett. Lägg spetten i marinaden en stund 10 - 15 minuter.

Salsa: Finhacka chili och vitlök. Dela tomaterna i klyftor. Skär bort kärnhus och skinn och finhacka sedan tomatköttet. Blanda med sweet chilisås, tomatsås, gul lök, chilihack och vitlök. Smaksätt med limesaft.

Grilla spetten på hög värme en minut på varje sida. Servera rykande varma på en bädd av ruccola med såsen som tillbehör. Mal över lite svartpeppar och strö några blad färsk koriander ovanpå spetten.

Nationaldagen

Sveriges nationaldag tillbringade vi delvis på havet. Äntligen fungerade vår båtmotor så det blev en fisketur - dock inte så lång, för det blåste upp och blev lite väl höga vågor för vår lilla båt. Några fina torskar fångade vi i alla fall.Här i Norge är den ju varken utfiskad eller rödlistad. Tvärtom så har torskbestånden ökat - fisket på Lofoten har slagit rekord i år.

Medan äkta hälften fileade fångsten studerade jag fåglar. När vi kom iland var det bara ett par strandskator som pilade omkring på stenarna. Undrar om dom hade ett bo i närheten. De verkade inte gilla att vi kom och störde. Skrek i högan sky. Efter en stund dök det upp ett helt gäng trutar och ett par korpar. Djungeltelegrafen hade visst meddelat att det vankades mat.....

Strandskatan jagade korpen, som tydligen blev ilsk över tilltaget....

Havstrut - Fjolårsunge

Inte ens en mor kan väl tycka att korpen är vacker...

Truten var också hungrig - men höll sig på behörigt avstånd

Norna

Calypso bulbosa (L) Oakes     

En liten, sällsynt orkidé som växer på mossiga, örtrika barrskogar på kalkrik mark från norra Hälsingland till Norrbotten. Den tidigaste av orkidéarterna i vårt land.

Dessa hade jag förmånen att se utanför Östersund under helgen.

En tvillingblomma - ovanlig variant

Dagens post

Postlådan var välfylld idag. Spännande! Där fanns flera kuvert bland tidningarna. Ett stort vitt från Högskolan för lärande och kommunikation i Jönköping. Och så ett brunt, tjockt och mjukt från Cicki. kunde knappt bärga mig till jag kom in och fick öppna.....

Kul att få diplomet förstås för genomförd fotokurs. Kommer att sakna dessa lektioner framöver. Undrar vad jag ska hitta på nu...

Ännu roligare var det att öppna Cickis brev. Där i låg väskan som jag haft den fantastiska turen att vinna i hennes utlottning. En jeansväska, söt som en karamell och välförsedd med två fack och flera innerfickor. Så välsydd. Bara att buga och bocka!!!



Återhämtning

- behövs just nu.

Efter en helg som bestått av vedarbete från fredag eftermiddag till måndag kväll så känns det i gammelkroppen - fast skönt att få jobba med kroppen som omväxling. Man sover så gott - ovaggad.... Särskilt efter en välbehövlig bastu.

Vi har hämtat långved från skogen, kört hem, sågat och klyvt. Travat en hel del också. Så skönt att ha kommande vinterbehov avklarat. Rikedom kallar jag det! Nu får veden ligga och torka några veckor i sol och vind. Och så gott det doftar från den nykluvna veden - går där och njuter runt travarna.

Ikväll skulle jag egentligen ha behövt rensa i rabatter och fixat trädgårdsland, men av detta blev intet. Det enda jag åstadkommit är en liten inspektionsrunda för att se vad som behöver göras. Kalla vindar och gråmulet väder tillförde minsann ingen energi heller....

Härligt att se växtkraften därute. Trots denna sega vår så blommar det en hel del redan. Fort går det med dagsljus dygnet runt.
Åh denna ljuva tid - den bästa på året!

Äppelträdet på gång att blomma. Hoppas insekterna hinner
komma och hjälpa till med pollineringen

Visst behöver gräset klippas - men det får faktiskt vänta tills gullvivorna blommat ut!
Dom växer inte vilt här i norr - dessa har rymt från rabatten.

Somrigt

Fototrissens tema denna vecka är somrigt. Inte svårt att komma i stämning för detta tema denna underbara helg. Pingst - hänryckningens tid. Vet inte om jag känner mig hänryckt precis, men njuter i fulla drag av sol, värme och utomhusliv.

Somrigt för mig - ja det är mycket. T ex lata dagar i solstolen på altanen - med tid att läsa något intressant.

Ett parti boule på gården hör också sommaren till. Lagom klurig och ansträngande sysselsättning i värmen.

En sval och läskande somrig drink på det: 
Häll 2 cl Svartvinbärslikör i ett glas, lägg i några isbitar och fyll upp med Indian Tonic.
Voila!!

 

Denna vecka är det tävling. Man kan vinna presentkort från Coolstuff 

Det kom ett brev igår....

" Grattis, du är nu godkänd på slutuppgiften och därmed klar med hela kursen, vad kul!...."

Kul tyckte jag också att det var!! Kursen - det är Digital bildbehandling, 7,5 p via Högskolan för Lärande och Kommunikation i Jönköping och som Moderskeppet  står för. Kanonbra kurs med suveränt upplägg. Mycket pedagogiskt hands on... Helt webbaserat så man lyssnar till föreläsningarna i sin egen takt. Stoppar, pausar, övar på delmomenten och tar om efter eget behov. 

Ett par bilder som ingick i slutuppgiften. Färgvarianten är före, den svart/vita efter redigering.
Försöker lära mig ta gatubilder - Och komma över känslan av obehag över att fota människor jag möter. Rätt OK på långt avstånd....

Fantastiskt att vi har denna möjlighet till livslångt lärande - dessutom helt gratis. Bara kurslitteraturen som ev kostar några kronor!

Fantastiskt....

- att få uppleva tre årstider på samma dag. Vår, vinter och sommar i nämnd ordning.

Startade i morse från Bodö och åkte bil mot Narvik. I Bodö börjar det grönska så sakteliga. Våren har varit seg - den kallaste sedan mitten av 1990-talet. Björkarna har små musöron i skyddade lägen.

Solen sken och fjorden låg spegelblank

.

Längs E 6:an norrut var det lite grönare - större musöron.
Stannade och tittade på en laxodling - stor industri i Norge

Återsåg "stenmurklan" - bergsformationen som vi passerade

på en tripp för sådär 37 år sedan... 

Från Narvik tog jag tåget mot Sverige och Norrbotten. En hisnande färd
på bergskanten längs Rombacksfjorden.
Lofoten i bakgrunden.

I Riksgränsen var det full vinter.

Isarna höll till och med för skoterkörning.

En välkänd vy.....

Väl hemma i Boden kom jag till sommaren. Fullt utslagna björkar och gröna gräsmattor.
Mycket har hänt på en dryg vecka.

Vilken resa!!!

Mera 17 maj

I väntan på borgertoget 17 maj - det största någonsin i Bodös historia. Vackra folkdräkter - bunader - i långa banor. Mest burna av damer och småttingar. Så fint med traditioner. Herrarna ligger i lä här....!

Feminint är veckans måndagstema

Tillsammans

- firar vi Norges nationaldag 17 maj.....

Barnehagetoget

Ryska och Norska flottans skepp tillsammans i hamn.

Vad händer här??

 

Läs om Cancerfondens viktiga arbete