Rotsaksgryta

Igår var det - för ovanlighetens skull - en riktig grådag. Ruggigt och riktigt rått. Vinden tog tag i träden så de vackra höstlöven hade all möda i världen att klamra sig fast. De som inte lyckades med det konststycket dansade en sista, vemodig ringdans på marken.

Frusen och hurven lagade jag en värmande middag på säsongens godsaker. En rätt som min mamma ofta lagade. Hör väl till gammal Svensk husmanskost - som mer och mer faller i glömska numera.

Jag använder gärna microvågsugnen om jag inte gör storkok - då går det lika fort i gryta på spisen.

Rotsaksgryta med fläskkorv   3-4 portioner

2 kokta fläskkorvar
1 medelstor kålrot
4 morötter
2 stora gula lökar
8 små potatisar
Grönsaksbuljong ex 1 tärning

Skala kålroten och dela den i mindre delar. Lägg dem i en ugnsfast form med 4-5 dl vatten + grönsaksbuljong. Koka i mikrovågsugn ca 10 minuter.

Skala och ansa under tiden morötter, lök och potatis. Dela morötterna i stavar, potatisen i halvor och löken i klyftor. Lägg allt i grytan tillsammans med kålroten. På med ett lock och kör på full fart i micron ca 10 – 20 minuter beroende på hur ”al dente” du vill ha rotsakerna. Dra skinnet av korven, skiva den och lägg dessa ovanpå rotsakerna. Kör i micron ca 5 minuter eller tills korven är varm.

Servera med senap – testa både Svensk söt och Dijonvarianten!
Jag låter också gärna en liten smörklick smälta över rotsakerna på tallriken….