Low tide

Low tide outside Bodö, Norway. A fantastic country with high mountains and deep fjords.

Strumptider

Hösten har kommit tidigt detta år. Till och med jag som är ett barfotabarn har motvilligt letat fram ankelsockor. Sandalerna får bo i garderoben några månader nu.

Lite vemodigt känns det att sommaren - och ljuset - är på väg bort för året. Löven har börjat gulna redan och blommorna på väg att vissna.

Gläder mig åt kaminen som vi beställt - en täljstenskamin från Handöl - som vi ska myselda i framöver. Varmt och gott - det gillar jag.

Och höstfärger är ljuvligt att fota :-)

Fisketur

Nyss hemkommen från en långhelg i Norska Bodö hos goda vänner. Härliga dagar med fiske utanför Saltströmmen. En hel del torsk och sej blev det. Jag är fortfarande förundrad över att fisken hugger på våra beten - "Svenskpirken" som bara är en blank stålbit och så en trekrok därunder. Inget agn, ingen mask - bara stål...

Kollektivt är temat för veckans fototriss. Min tolkning blir dessa tre bilder från helgens övningar. Den första är en av Hurtigrutens norrgående båtar på väg in till Bodö - kollektivtrafik. Den andra bilden är en annan form av kollektiv - en måskoloni på en kobbe. Tredje bilden visar måskollektivets huggsexa om godsakerna när vi rensar dagens fångst.

Kålpudding

Ikväll har jag lagat en rejäl sats kålpudding. Gammal hederlig husmanskost som är så god!! Receptet kommer ursprungligen från Nya Annas mat - en av mina inspirationskällor. Jag har modifierat det lite.

Kålpudding 6 port (minst - hos oss räcker satsen till 8 port)
800 g älgfärs - förstås, säger jägarfrun...
1 kg vitkål
1 stor purjolök + en stor gul lök + 2 stora klyftor vitlök
1 liter vatten + 2 tsk salt
2-3 msk smör till formen
3 dl kokspad
3/4 dl ströbröd
2 ägg
2 tsk salt
1/2 tsk nymald svartpeppar

Ansa och skär kålen i sockerbitsstora bitar. Skala och grovhacka löken, skiva purjon och krossa/hacka vitlöksklyftorna. Koka kål och lök i saltat vatten ca 5 inuter. Låt rinna av i ett durkslag, men spara 3 dl av kokvätskan till färsen. Bryn kål- och lökblandningen på stark värme några minuter, gärna i wokpanna. Låt svana.

Mät upp ströbröd i en stor bunke. Häll på 3 dl av kokspadet. Låt svalna något. Rör i köttfärsen, äggen, salt och peppar. Lägg i kål- och lökfräset. Blanda allt ordentligt. Det blir en rätt lös smet.

Lägg färsen i en stor smord form och platta till så att det blir ett jämnt lager. Grädda mitt i en 200 grader varm ugn ca 1 timme. Puddingen ska ha fått fin färg och börjat lossa från kanterna.

Servera med rårörda lingon. Om man vill också kokt potatis, men jag äter utan dessa.

Husdjur

- eller snarare husinsekt hade vi på besök härom dagen. En rätt vacker typ som klättrade omkring på tegelväggen en bra stund. Stor var den! Har aldrig sett något liknande här förr. Ser ut som en gräshoppa?!

Surströmming

- avnjöts hos oss igår tillsammans med samma goa, glada gäng för 21 året i rad. Se tidigare inlägg om traditioner.


Som grädde på moset fick vi tag på Grand Kallax - specialinläggning som bygdegårdsföreningen i Kallax by tillverkar. Vi kände oss hedrade som fick köpa av godsakerna, vilket inte är alla förunnat. Burkarna säljs inte ute i affärerna. Hämtades andaktsfullt på plats i byn.

Vi provade omsorgsfullt alla tillgängliga sorter och enades till slut om att utse Grand Kallax till vinnare. Mjuk, lättrensad "färdiglagrad" och lagom salt. Fjolårets Oscars gick inte av för hackor heller. Övriga låg inte långt efter.

Runda, röda rönnbär

Veckans utmaning i fototriss är att fota något på bokstaven R. Eftersom rönnarna dignar av vackra röda bär just nu så blev det en triss både på R och i bilder. Är det sant det som sägs att vintern blir bister om rönnarna bär mycket bär, så får vi vara beredda på ruggiga tider.....

Fransk klokskap

I Frankrike - åtminstone i Languedoc - går det numera inte att få (köpa) plastkassar att bära hem varorna i från butikerna när man handlar. Antingen har man en korg med sig eller också får man köpa en riktigt färgglad och stadig bag för några euro och som man sedan tar med sig när man handlar i fortsättningen.

Vi lärde oss snabbt att alltid ha ett par bagar i bilen. Den seden har jag tagit med mig hem nu. Kommer oftast ihåg att ta med bagen in i affären också. Både min börs och miljön blir vinnare!

Undrar när vi ska slippa floden av plastkassar med affärernas reklamtryck här i Sverige??

Trött

- blir jag på alla fototävlingar som går ut på att man ska fiska röster bland vänner och bekanta. Vinner gör man ju inte genom ett bra foto i det fallet utan det handlar om mängden bekanta som orkar rösta, är medlemmar på facebook etc......

Suck....

Dille

- har jag fått på att fota insekter! Vet inte hur många foton jag tagit på diverse kusar denna sommar. Säkert 1000 - och raderat de flesta. De rackarna sitter ju inte still vid matbordet!! Tack och lov för att vi lever i digitalfotoåldern.

Nästa sommar ska jag se till att plantera ännu mer inbjudande blommor. Och så ska jag lära mig mer om trädgårdens flygande matgäster.