Fem i tolv

Ikväll har vi gjort ett riktigt städrace i trädgården. Gillar inte alls att städa bort sommaren, så vi har skjutit denna sysselsättning framför oss ett bra tag. Det varnas för snöoväder till i morgon och då är det bäst att ha plockat undan det som inte ska bli stående ute i vinter.

Vinrankan skars med stor vånda ner och lades med kruka och långa grenar i en stor grop i trädgårdslandet. Täckte över med jord och märkte noga ut var den ligger med käppar så jag inte ska gräva sönder den till våren. Hade gärna behållit den ett tag till på verandan, men vågar inte chansa. Det var redan nu svårt att få till en grop. Efter några kalla dygn så krävdes det järnspett för att komma ner i jorden!

Varmkomposten tömdes på sitt färdigkomposterade innehåll - ungefär halva Gröna Johanna. Två stora skottkärrslass blev det med fin, svart mylla. Perfekt att använda i trädgårdsland och rabatter. Johanna fick vinterkappan på sig också, så aktiviteten där inne ska kunna fortsätta ett tag till.

Vårt ömt vårdade valnötsträd fick positionskäppar och ett skyddande täcke av syrenlöv. Håller tummarna att det inte ska frysa bort. Bara det kommer mycket snö innan värsta vinterkylan infinner sig så bör det klara sig.

Konstigt nog så är häck, buskar och träd på gården fortfarande gröna och det mesta av lövet sitter kvar. Borde väl innebära att det är för tidigt för vinter och snö...?

Hur som helst så är det inte läge att sitta ute på altanen längre. Möblerna är vintrade nu liksom våra cyklar. Om sådär sex - sju månader är det dags att ta fram alltihop igen.

Måndagkväll

- blev en scrapkväll.


Fick en ingivelse att göra ett kort. Till en herre. Inte så mycket krusiduller. Dock inga dödskallar denna gång.

Lagom ansträngande sysselsättning efter veckans första arbetsdag. Har ännu inte vant mig vid att jobba vintertid = till 17:00 istället för 16:00. Och mörkt börjar det bli tidigt på kvällarna.

Blir mer och mer övertygad att jag varit björn i mitt tidigare liv. Det där att gå i ide lockar. Dra sig tillbaka nu när kylan och mörkret kommer krypande och bara sova den värsta tiden. Komma fram i mars när solen börjar värma. Det vore nå´t!

Dundermugg

I morse trodde jag att flunsan drabbat mig. Snuvig, hostig, rinnande ögon och irriterad hals. Eländigt värre. Länge sedan jag råkat ut för något liknande. Insåg att det inte skulle bli något skogsarbete idag.

Bara att anlägga moteld. Gjorde en rejäl dundermugg till frukost: En kopp nybryggt, gott te med en stor matsked honung och så två pressade vitlöksklyftor i detta som kronan på verket. Njutes varmt.

Kände genast att basiluskerna fick sig en match. Har fyllt på med ett par muggar till under dagen. Vitlöksångorna ligger täta runt omkring mig vid det här laget känner jag - och andra. Men vad gör det! Har knappt nyst en enda gång och snuvan är som bortblåst.

Lite Hokus Pokus kanske - men det hjälper!!!

Vinskörd

Idag var det dags att skörda årets vin. Vi avstod från att trampa. Insåg att det inte skulle bli så många droppar att lagra till någon ädel dryck.

Druvorna avnjöts istället som efterrätt till dagens middag. Söta och goda!!

Middagen bestog för övrigt av tjälknöl - på älg förstås, pepparsås, sallad och rösti. Till detta blev det en röd goding från Mattes Sabran, en av våra favoritproducenter i Languedoc. Egenhändigt hemkörd. Mmmmm....

Yes!!!

Nu har jag gjort det!!! Kört motorsåg för första gången..... Iförd skyddsbyxor och hjälm med visir och hörselkåpor fick jag lära mig hur man startar och lite om teknik. Har ju också haft tillfälle att studera hur proffsen gör.... Körde sedan för fullt två tankar = ca två timmar. Skoj!!

Även om min såg tillhör de lättaste på marknaden med sina 3,3 kg så känner jag förstås av att jag jobbat en stund med något jag inte brukar göra. Särskilt vänster arm talar om att den finns - det är ju den som bär och lyfter hela tiden. Jag som trodde jag var hyfsat vältränad...

Vi höll till på en gammal igenvuxen äng med björkskog. Området har sett för bedrövligt ut. Ingen har gjort något på många år där med påföljd att träden har självgallrats. Ruttna pinnar hängande på trekvart blandat med fina stammar. Lite av de skrämmande skogarna där Smeagol huserade. Perfekt ställe för mig att börja min motorsågskarriär.

Efter vår framfart idag så ser det betydligt bättre ut. 3-4 kubik ved blev det också, trots att vi bara röjde i snåren. De stora björkarna får växa på sig ngt år till. Det gör dom säkert nu när dom fått lite mer livsrum.

Stort tack till ena dottern som försett oss med hemlagad ärtsoppa! Värmde den och stoppade i en mattermos - som andra dottern passande nog försett oss med. Smakade härligt gott till lunch i solskenet i skogen.

Livskvalitet

Fredagkväll. Veckans höjdare. Hemmamys. Hela helgen ligger framför oss.

Ett kilo räkor och ett gott vin till middag. Gosa in sig i varsin fåtölj och slötitta på TV en stund. Njuta av skön musik. Läsa lite i senaste boken - Eremitkräftorna av Anne B. Ragde. Gillar dessa norska släkthistorier. Fundera på nästa födelsedagskortprojekt. Rota i papperslådan, klura på tema, färger. Det lutar åt dödskallehållet den här gången.....

Veckans räkvin blev ett av mina favoritviner - Sydafrikanska Fleur du Cap Unfiltered. Blandvin, men som jag tycker med smakdominans av Sauvignon Blanc. Mycket smakrikt - kan det bero på att det är ofiltrerat? Hur som helst en höjdare till räkorna.

Grattiskort

Ett par nya alster på kortfronten. Kanske lite stramare än vanligt. Inte så många detaljer. Ett vackert mönstrat papper får spela huvudrollen.

På det övre har jag använt en stämpel från Penny Black. Passade bra till en musicerande vän....

Filmtajm

Hemma igen efter en biokväll. Stieg Larssons "Flickan som lekte med elden" gick för nästan fullsatt biosalong för säkert tionde kvällen. Förstår varför... Spännande från början till slut - liksom böckerna.

Ofta blir man ju besviken på bioversionen när man läst boken före, men det gäller varken första filmen i Milleniumtrilogin, Män som hatar kvinnor, eller denna.

Lika upprörd blev jag nu som när jag läste om Lisbeths utsatta situation och över maktmissbruk och elände som Stieg beskriver så bra. Och lika rädd också när Lisbeth råkar ut för far och bror och andra läskiga typer.....

Duktiga skådespelare - Noomi Rapace är ju verkligen Lisbeth. Per Oscarsson, Mikael Nykvist....

Nu måste jag skynda mig att läsa - och smälta - den tredje boken innan biopremiären i november.

Tur att jag inte är ensam hemma ikväll.......

Italienska köttbullar

Söndagar betyder ofta långkok eller mängdmatlagning hos oss. Så också denna dag.

Startade med att koka äppelmos på nästan alla äpplen vi hade kvar. Drygt 2 kilo gott, lättsockrat mos ligger nu i frysen för kommande rulltårtsbak, smaksättare till morgonfilen eller annat trevligt. Har inget konserveringsmedel i moset, så det blir små portioner som tål att stå i kylen några dagar efter upptining.

Råkade kika i rabatten under äppelträdet senare på dagen. Det visade sig att där låg minst ett par kilo fina äpplen som fallit mjukt på spirean och nu låg gömda under bladverket. Jag som trodde att årets äppelskörd var avklarad....

Köttbullar var det ja - och Italienska sådana med tomatsås. Recept finns det många, både på webben och i otaliga kokböcker. Jag har skapat min egen variant, givetvis med älg. Räcker till ca 6 portioner. Börja med tomatsåsen.

Tomatsås
6 st charlottenlökar, hackade
3 st vitlöksklyftor, hackade
2 fp hela tomater
1 dl hackad färsk basilika
Salt och svartpeppar
½ dl olivolja 
Mjukfräs löksorterna i olivoljan några minuter. Tillsätt tomaterna och det mesta av basilikan, rör om och låt puttra på svag värme 30 - 40 minuter. Avsmaka med salt och några varv med pepparkvarnen.

Köttbullar
400 g älgfärs
400 g fläskfärs
3 skivor dagsgammalt vitt bröd
3 dl mjölk
150 g färskriven parmesanost
Rivet skal av 1 stor citron
Saften av ½ stor citron
1 dl finhackad persilja
2 - 3 pressade vitlöksklyftor
Salt och nymald svartpeppar
Olivolja och smör till stekning

Smula brödet, lägg i en bunke och häll på mjölken. Låt svälla ca 10 minuter.
Blanda i övriga ingredienser och forma färsen till rätt stora köttbullar. Bryn dem i medelvarm stekpanna runt om i några minuter, så att de får fin färg. Lägg försiktigt ner dem i tomatsåsen och låt puttra på svag värme ca 10 minuter. Strö över resten av basilikan.

Till detta serveras oftast färsk pasta.

Eftersom vi försöker hålla oss till lågkolhydratkost så blev det vitkålsröra till köttbullarna. Denna har blivit en favorit hos oss sedan jag fick tipset av en matglad god vän.

Vitkålsröra - till ca 4 portioner
1 litet vitkålshuvud, grovhackat
2 stora gula lökar, grovhackade
2 dl vispgrädde
Salt och svartpeppar
Rapsolja

Mjukfräs lök och vitkål på svag värme ca 10 minuter. De ska inte brynas! Häll på grädden, blanda om och låt puttra - fortfarande på svag värme - ytterligare ca 10 minuter eller tills allt är mjukkokt och det mesta av vätskan kokat in. Gott till mycket - ex kyckling, kött och kryddiga korvar.

Avancerar

Nu har jag klättrat på karriärstegen! Avancerade från sumpråtta till pinnpojke igår.

Vi var ute i ett fantastiskt vackert höstväder på ett av skogsskiftena och märkte upp rågångar. Inte helt lätt att hitta i gammal skog. Det gjordes stenrösen och märktes på träden en gång i världen efter konstens alla regler. Men rösen växer det mossa på - liksom stubbar - och träden avverkas eller faller för åldersstrecket.

Med hjälp av GPS och kompass så lyckades vi ändå klura ut var gränserna går. Märkte upp ordentligt med band. Nästa steg blir att röja rågångarna fria från träd och kanske skaffa pinnar att sätta ut för att det inte ska råda tvivel om gränserna i fortsättningen. Det skulle ju kännas lite snopet om man skulle vara inne och röja på grannfastigheten.....

Tiden räckte också till att samla in de sista vedhögarna vi lämnade i skogen i våras. Det blev tre rejäla lass med fyrhjulingen. Nu är det bara att hänta hem lasset - kapa och stapla......


Sumpråtta var det ja... Det handlade om dikesrensning. Där finns det en hel del att göra. Nya diken får man inte göra men underhålla de befintliga. Det var länge sedan det gjordes något åt dessa på våra skiften. Förra hösten använde jag ett potatisgräv - mer eller mindre framgångsrikt.

Kände mig verkligen som en sumpråtta där jag klev i leran och försökte få grepp om nerfallna stockar och annat jox som störde vattenavrinningen. Då och då fick jag mig en dusch av den allt annat än trevliga sörjan när jag tappade greppet eller halkade till på någon slipprig kvist.

Nu har vi köpt en fyllhammare - lär mig nya begrepp hela tiden - för dikesrensningen. Ska bli intressant att se om jobbet går lättare.

Nästa pinne på karriärstegen lär bli kvistare. Det har införskaffats en av marknadens lättaste motorsågar för ändamålet. Plus ett par skyddsbyxor - som väger minst lika mycket som sågen... Än har jag inte testat att köra den. Måste tillstå att jag har stor respekt för sådana tingestar. Det gäller att lära sig hur man hanterar den och hur man undviker farliga situationer.

Efter dagens värv kändes det mycket bra att hämta hem två portioner delikat sushi. Därtill blev det en Riesling Kronenburg från Roger Jung et Fils i Riquewihr, Alsace. Perfekt! Kände inte alls för att ställa mig vid spisen själv med träningsvärk i benen efter klivandet i skogen och känningar i armmusklerna, som inte fått jobba alltför mycket den senaste tiden.