Röst

- yttersta utposten av Lofoten.....

Där har vi tillbringat en fantastisk helg. Så annorlunda. Så intressant. Ön - eller snarare ögruppen, består av lika många gräsbevuxna öar som årets dagar. Sedan finns det åtskilliga icke gräsbevuxna, som kan ställa till förtret för den ovane sjöfararen....

Idag har Röst, som är en egen kommun, 598 innevånare. De flesta lever av fisket. Den största delen av all torsk som landas här, framförallt under januari - mars, torkas. Detta är den s k skreien, den bästa torsken, som fiskas före lekperioden.Namnet torsk kommer f ö från gammalnorskans turskr, som betyder torrfisk. 

Fisken rensas och hängs på tork enligt konstens alla regler under några veckor på träställningar - hjell - ute i vinden. Sedan paketeras den och säljs som torrfisk. Stor andel går på export till främst Italien. 
Den speciella och noggranna hanteringen kan på många sätt liknas vid den som gäller för Parmaskinka, Västerbottensost och konjak t ex!

Kilometervis med fisk på tork

Här binds fisken ihop två och två för
att sedan hängas på tork

De näringsrika huvudena torkas och exporteras till Nigeria, där de
är duktiga på att ta tillvara allt ätbart

Levern äts kokt tillsammans med skreien och rom
eller blir till nyttig olja

Torsktungor - en delikatess. Den som samlar upp dem får 60 kr kilot
- ofta det första jobbet för ungdomarna

Rommen sockersaltas och blir så
småningom till kaviar

Tungt arbete att hänga fisken

Flytande är dagens fototema.

Fisket är det som håller denna ögrupps befolkning flytande
- i dubbel bemärkelse....