torsdag 26 november 2009

Snabba pastan

- är bra att ta till när man är trött och hungrig efter en lång arbetsdag. Tillhör inte direkt LCHF-köket, men man måste få göra avsteg ibland..... Idag var en sådan dag.

För 2 - 3 personer:
I fp färsk tagliatelle
1 pkt bacon skuret i strimlor
10 - 12 färska champinjoner, rensade och skivade
1 brk Crème Frâiche - 2 - 3 dl
1 klyfta vitlök, krossad och skuren i små bitar
Svartpeppar
Parmesanost

Koka pastan enligt recept på förpackningen - ca 3 min i saltat vatten, gärna tillsatt med några droppar olivolja.

Fräs under tiden bacon, svamp och vitlök i en stekpanna tills baconet fått färg och svampen mjuknat något. Dra något varv på pepparkvarnen däröver och tillsätt Crème Frâiche. Rör om och låt småputtra ett par minuter.

Servera med den nykokta pastan och färskriven parmesanost.

Hade det varit fredag så skulle det ha serverats en lättare Italienare till middagen. Kanske en A Mano Primitivo eller en egenhändigt hemkörd "Les filles de Septembre" från Languedoc...

1 kommentar:

  1. Låter gott, men jag byter pastan mot blomkål. :-)
    Trevlig helg!
    Anmaja

    SvaraRadera